Condimentele sunt indispensabile în bucătărie, fiecare având istoria proprie, aromă și gust unic. Datorită condimentelor, chiar și din cele mai obișnuite produse putem crea o capodoperă!
Cimbrul, este unul dintre condimentele mele preferate și este de nelipsit în bucataria mea. Oferă o savoare deosebită preparatelor din carne, pasăre și pește, poate fi folosit la prepararea ciorbelor și salatelor. Însă, trebuie dozat cu atenție, întrucât are o aromă foarte puternică.
În popor se zice că cimbru e o plantă magică, care ar da putere și curaj, cert este însă, că cimbru, este un antiseptic și antiinflamator natural puternic. Dacă simțiți o mică răceala, puteți prepara ceai de cimbru, acesta fiind un remediu perfect când aveți tuse sau nas înfundat.
Cimbrul adaugă o aromă picantă mâncărurilor și o profunzime gustului cărnii de pasăre și pește. Este de nelipsit în prepararea cărnii de miel. Cimbrul uscat are o aromă mai puternică decât cel proaspăt, de aceea trebuie folosit în cantitate mai mică.
La fel, cimbrul este folosit la infuzarea uleiului, care oferă gust deosebit salatelor și bruschetelor.
Poate fi folosit chiar și în prepararea deserturilor, cum ar fi Panna Cotta si înghețata.
