Ingrediente:

• 200gr unt moale
• 4 ouă + 1 gălbenuș
• 200gr zahăr
• 200gr făină
• zestul si sucul de la o lămâie
• 1 lgță rasă bicarbonat de sodiu
  
  pentru glazură:

• 4 lgri zahăr pudră
• 1 albus de ou
• sucul de la o lămâie
  
  Modul de preparare:

Cu ajutorul unui mixer amestecăm bine untul moale cu zahărul, până obținem o compoziție pufoasă și omogenă.

Unul câte unul, adăugăm ouăle, amestecând bine cu mixerul de fiecare dată.

Adăugăm apoi sucul și coaja rasă de la o lămâie, bicarbonatul de sodiu și la final făina, în câteva reprize.

Forma de copt o ungem cu unt și presurăm cu puțină făină. Turnăm compozitia în formă. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 60 minute.

Pentru a face glazura bateti cu mixerul albusul de ou, împreună cu sucul de lămâie și pudra de zahăr. Trebuie să obțineți o compoziție ușor lichidă. Turnați glazura peste checul răcit, puteți orna cu puțină coajă de lămâie.