Еда для итальянцев является неотъемлемой частью истории. Ароматные пряности, свежие травы, вкуснейшие сыры и благородное вино — это то, без чего невозможно представить местную жизнь! Итальянцы знают толк в изысканной еде и всегда найдут время на вкуснейший обед или ужин за бокалом вина.
Ну и конечно, какой обед без хлеба? В Италии каждый регион может похвастать своей разновидностью мучного изделия. А вот первым национальным блюдом Италии считается — Фокачча.
Сегодня я поделюсь с вами базовым рецептом Фокаччи, с которым вы можете экспериментировать и дополнять его на свой вкус.
Ингредиенты:
450мл теплой воды
450гр (плюс еще 50гр) муки
1 ч.л без горки соли
1 ч.л с горкой сахара
7гр сухих дрожжей
4 ст.л оливкового масла (плюс еще 2 ст.л для выпекания)
1 ч.л орегано (или розмарина)
Способ приготовления:
В миске смешиваем 450гр муки, сахар и дрожжи.
Добавляем постепенно теплую воду, хорошо перемешивая каждый раз.
В конце добалвяем оливковое масло, у нас должно получится достаточно мягкое тесто.
Затем присыпаем оставшимися 50гр муки и замешиваем тесто.
Смазываем тесто оливковым маслом, накрываем пленкой и оставляем тесто в тепле на 30 минут.
Смазываем форму для выпечки оливковым маслом и равномерно распределяем тесто по форме, накрываем пленкой и снова даём тесту подняться (около 15минут).
Снимаем пленку и делаем углубления в тесте кончиками пальцев по всей поверхности лепешки.
В конце смазываем фокаччу оливковым маслом и посыпаем травами и солью. Готовим при 180 градусах в течении 25 минут.
