Этим вкуснейшим рецептом панна-котты со мной поделилась моя сестра. Рецепт этот очень удачый, панна-котта всегда получается нежной и просто тает во рту!
В сочетании со свежими ягодами, этот десерт идеален для теплых летних дней!
Ингредиенты: (на 4-6 порций)
500мл сливок 35 %
200мл сливок 10-20%
110гр сахарной пудры
150мл молока
15гр желатина
2ч.л. ванилина
свежая клубника -300гр (плюс еще 100гр для украшения)
свежая малина (для украшения)
* можно использовать и замороженные фрукты, для зимнего варианта панна-котты
Способ Приготовления:
В холодном молоке замачиваем желатин на 10 минут.
На медленном огне подогреваем сливки (они должны быть достаточно горячими, но не должны закипеть), затем снимаем их с огня и сразу же добавляем сахарную пудру и ванилин, мешая до полного растворения пудры.
После этого добавляем набухший желатин и снова ставим сотейник на медленный огонь, до тех пор, пока желатин полностью не растворится, но не доводя до кипения.
Остужаем будущую панна-котту до комнатной температуры. Формы для панна-котты выложите на поднос, и, при помощи кувшина разлейте смесь по формочкам (это поможет вам не испачкать формы). Поднос с панна-коттой отправляем в холодильник на 2-4 часа.
При помощи блендера измельчаем клубнику в пюре, если клубника замороженная можете использовать 1-2 ложки сахарной пудры. Выкладываем на застывшую панна-котту, украшаем малиной и нарезанной клубникой, по желанию можно добавить пару листочков мяты.
