Мясо кролика очень нежное и диетическое. По данному рецепту кролик получается вкусным и безумно ароматным!
Ингредиенты:
Кролик (примерно 1.5кг) порезанный на крупные куски
3 большие луковицы
4-5 зубчиков чеснока
300мл 23% сливок
200мл белого сухого вина
400мл свежего куриного бульона
1 ст.л. муки
по 1 ч.л. розмарина и майорана
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
В мисочке смешиваем розмарин, майоран, соль и перец, и одну ложку подсолнечного масла. Данной смесью натираем каждый кусочек крольчатины. Отставляем в сторону на пол часа, чтобы мясо замариновалось.
В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла и на сильном огне обжариваем кусочки мяса с обеих сторон до румяного цвета. Затем выкладываем его в казанок и накрываем крышкой.
Лук мелко режем, чеснок нарезаем крупно. Обжариваем лук с чесноком в сковороде где готовился кролик пока не подрумянится
Добавляем муку и хорошо все перемешиваем, затем вливаем вино и готовим на сильном огне пока не испарится запах алкоголя. Добавляем бульон и сливки. Готовим пару минут на медленном огне.
Смешиваем соус с мясом и готовим на медленном огне в течении 1.5-2 часов под крышкой. Мясо должно легко отходить от кости.
