Киш по данному рецепту получается очень вкусным и сочным, а песочное, хрустящее тесто просто тает во рту.
Ингредиенты:
для теста:
250гр муки
120гр сливочного масла
1 яйцо
для начинки:
1 луковица
200гр шампиньонов
4 яйца
100мл сливок 23%
50мл молока
200гр отварного куриного мяса
100гр сыра
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Муку просеиваем в миску, добавляем соль и размягченное сливочное масло. Перетираем руками до получения крошки.
Отдельно взбиваем вилкой одно яйцо и добавляем его к получившейся крошке. Замешиваем мягкое тесто, которое выкладываем в смазаннyю маслом форму для выпекания и отправляем на 30 минут в холодильник.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем шампиньоны (произвольно нарезанные) и готовим до испарения жидкости.
Отварное мясо нарезаем соломкой и смешиваем с грибами и луком. Вынимаем форму с тестом из холодильника и выкладываем в нее равномерно начинку.
В миске смешиваем яйца, сливки и молоко, добавляем сыр натертый на крупной терке. Солим и перчим. Распределяем поверх начинки.
Готовим при 180°C в течении 25-30 минут.
