Впервые я попробовала этот рецепт в прошлом году, нашла его в одной кулинарной группе в интернете. Результат мне очень понравился, с тех пор, не раз готовила крем-сыр дома. Текстура сыра очень нежная, маслянистая. Идеально подойдет для выпечки, кремов, а так же в качестве здорового завтрака.
Ингредиенты: (выход примерно 1кг крем-сыра)
1л кефира жирн. 2.5%
1л ряженки
500гр сметаны 30% жирн.
сок половины лимона
щепотка соли
Способ приготовления:
Сперва смешиваем кефир с ряженкой
Затем добавляем сметану, хорошо все перемешиваем, чтобы не осталось комков. Солим.
Выжимаем лимонный сок
Дуршлаг или сито застилаем марлей в 4 слоя. Помещаем дуршлаг в глубокую миску и аккуратно выливаем в него получившеюся композицию.
Отправляем в холодильник на 30-36 часов. Если миска не достаточно глубокая, периодически выливайте образовавшеюся жидкость.
Источник: https://www.facebook.com/groups/1503651139882761/permalink/1581990262048848/
