Ингредиенты:
4-6 сладких блинчика
2 больших апельсина
100гр масла
50гр сахара
50мл коньяка
Способ приготовления:
Сперва готовим сладкие блинчики.
Хорошо моем один апельсин, снимаем с него цедру.
Затем из этого апельсина выжимаем сок.
Со второго апельсина счищаем шкурку вместе с верхними пленками, затем при помощи очень острого ножа, вырезаем мякоть,у вас должны получиться красивые дольки без пленок и прожилок.
Теперь начинаем готовить соус. Для этого в сухой сковороде растапливаем сахар.
Далее добавляем масло, мешая очень быстро пока не получим однородную массу.
Добавляем апельсиновую цедру, затем сок. Сразу же выливаем в сковороду коньяк и быстро помешивая готовим соус на сильном огне пока не выпарится алкоголь. В конце добавляем дольки апельсина, уменьшаем огонь и готовим соус максимум пол минуты (если передержать дольки апельсина начинают крошиться)
Блины обваливаем в горячем соусе, складываем их в четверо.
Подаем крепы теплыми, можно с шариком ванильного мороженого.
