O supă delicioasă, fină și cremoasă, care se pregătește ușor si rapid!
Ingrediente:
3 cepe medii
1 morcov
2 cartofi
1 căpățină mare brocccoli
300ml lapte
2l bulion de legume
50gr unt
1lgță ulei de măsline
200gr cașcaval
sare, piper
1 lgță fără vârf nucșoară măcinată
Modul de preparare:
Într-o tigaie bine incinsă, topim untul într-o lingură ulei de măsline. Adăugăm ceapa și usturoiul tăiate cubulețe, apoi morcovul tăiat semicercuri. Gătim la foc tare timp de 5 minute, amestecând continuu.
Adăugăm apoi cartofii tăiați cuburi și călim împreună cu celelalte legume timp de încă 5 minute.
Turnăm bulionul de legume fierbinte, și lăsăm legumele să fiarbă 15 minute, până se înmoaie bine.
Apoi adăugăm broccoli tocat, și îl fierbem împreună cu celelalte legume timp de 10 minute.
Cu ajutorul unui blender mărunțim supa, apoi adăugăm cașcavalul dat pe răzătoare.
Când se va topi cașcavalul, adăugăm laptele și nucșoara măcinată. Potrivim cu sare și piper.
Servim cu pesmeți!
