O mancare gustoasa, consistenta, potrivita pentru perioada rece a anului. Adevarata mandrie a poporului englez, perfecta pentru o cina calduroasa in familie sau masa de sarbatoare.
Ingrediente:
0.5kg carne tocata (mix porc, vita)
2 tulpinite praz
2 tulpinite telina
2 morcovi
1 pahar mazare (porumb)
250ml bere bruna
300ml bulion
200ml passata de rosii
sare, piper
cate o lingurita de usturoi uscat, oregano si busuioc
ulei de masline
pentru piure:
5 cartofii medii spre mari
200gr branza cheddar
50gr unt
100ml lapte
1 ou
Modul de preparare:
Intr-o tigaie bine incinsa cu 2 linguri ulei de masline calim prazul taiat subtire. Adaugam apoi telina taiata semicercuri subtiri si morcovii taiati cubulete, gatim la foc mediu pentru aproximativ 5-7 minute.
Adaugam carnea tocata, facem focul mai tare si calim carnita pana nu mai lasa suc. Adaugam mazarea sau porumbul inghetat (puteti face mix din ambele). Turnam apoi peste amestec berea, gatim la foc tare 3-4 minute pana se evapora alcoolul. Turnam bulionul si rosiile. Potrivim cu sare, piper. Adaugam condimentele.
Facem focul mai incet si gatim la foc mic pentru minim 1h amestecand periodic. Apa trebuie sa se evapore complet.
Intre timp pregatim piure de cartofi. Curatim cartofii de coaja, le taiem marunt si le fierbem pana se inmoaie bine, apoi presam cartofii cu zdrobitorul.
Adaugam 200gr branza cheddar data pe razatoare), amestecam bine sa se topeasca cascavalul din contul cartofilor fierbinti
Adaugam laptele, untul si la final 1 ou. Amestecam foarte bine. Potrivim cu sare si piper.
Intr-o tava punem un strat gros de carne, iar deasupra piure de cartofi. Nivelam stratul de cartofi si cu o fuculita facem striuri.
Gatim in cuptorul preincalzit la 180grade timp de 30-40minute.
