Îmi plac foarte mult rețetele de familie! Mereu sunt curioasă să le descoper. Mi se par extraordinare și speciale!
Astăzi vă prezint o astfel de rețetă preluata de la mama soacră. Aceste clătite delicioase, fine, ce se topesc în gură cu siguranță o să vă cucerească! Sunt numai bune de furat călduțe în timp ce se gătesc!
Fiul meu, Bogdan, adora clătitele! Iar cele dulci sunt preferatele lui. Deja a reusit să însușească ingredientele necesare și stie exact cum se pregatește aluatul, deci le gătim mereu împreună!
Ingrediente:
6 ouă
4 linguri zahăr
600ml lapte
un praf de sare
300gr făină
2 linguri ulei de floarea-soarelui
Modul de preparare:
Ouăle le batem bine împreună cu zahărul
Puteți folosi mixerul sau țelul. Bogdan adora mixerul manual, e un proces tare vesel!
Apoi cernem făina
Iarași amestecăm bine cu mixerul până obținem o compozitie cremoasă, fără cocoloașe.
La final turnăm laptele
Amestecăm bine. Adăugăm uleiul. Daca lăsați aluatul de clătite dulci sa stea foarte mult, clătitele vor fi mai groase, deci, dacă doriți sa obțineți clătite subțiri, care se vor topi în gură, îndată începeți să pregatiți clatitele.
Încingem tigaia cu puțin unt (folosiți o mică cantitate de unt pentru fiecare 5-6 clatite, nu mai des), turnăm cu polonicul puțin aluat. Rotim tigaia pe cerc, astfel încât toată suprafața tigăii să fie acoperită cu aluat.
Punem tigaia la foc (focul trebuie sa fie mediu), și gătim până când marginile clătitei devin aurii. Intoarcem clatita pe cealaltă parte, gătim încă jumătate de minut.
