Italia este destinația de vis pentru oricine iubește mâncarea și băutura bună! Iar ca sa descoperi toată frumusețea acestei țări, trebuie neapărat să guști din bucatele ei tradiționale, pentru că bucătăria italiană este binecuvântată cu ingrediente delicioase, verdețuri proaspete și arome îmbătătoare.
Mâncarea italiana este despre familie și tradiții și se zice că pentru a vă bucura de cele mai bune mâncăruri în această țară însorită, cu gastronomii regionale fabuloase și bogate, cel mai bun sfat este să descoperiți restaurante mici, de familie.
Dar ce masă poate fi fără pâine? Fiecare regiune a Italiei se poate lăuda cu pâinea sa, iar prima specialitate națională a Italiei este considerată Focaccia.
Astăzi vom pregăti rețeta de bază pentru focaccia, la care puteți adăuga gusturi noi și experimenta la nesfârșit.
Ingrediente:
450ml apă călduță
450 (plus 50gr) făină
1 lgță rasă sare (plus un praf de sare pentru copt)
1 lgță cu vârf zahăr
7gr drojdie
4 lgri ulei de măsline (plus 2lgri pentru copt)
1 lgță oregano (sau rozmarin)
Modul de preparare:
Într-un bol amestecăm 450gr făină, zahărul și drojdia.
Amestecăm apa călduță cu sarea. Încorporăm puțin câte puțin apa sărată, amestecând bine de fiecare dată.
Adăugăm uleiul de măsline și frământăm aluatul, trebuie să obținem un aluat moale.
Presurăm cele 50gr de făină rămasă, frământăm bine aluatul. Ungem aluatul obținut cu puțin ulei de măsline, acoperim bolul cu o folie de plastic și lăsăm aluatul la dospit pentru 30 minute.
Răsturnăm aluatul pe o tava de copt unsă cu puțin ulei și îl întindem ușor cu palmele, astfel încât stratul să fie uniform.
Acoperim tava cu folie alimentară și o lăsăm să crească încă 15 minute, într-un loc călduț.
Cu vârful degetelor formăm adâncituri în aluat.
Coacem focaccia în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, timp de 25 minute.