Astăzi avem o zi mai liniștită, ne odihnim de activități și comandăm mâncare delicioasă, din restaurantul preferat (evident la alegerea lui Bogdan). Și, neapărat, ne răsfățăm și cu ceva dulce! Dacă mă va întreba cineva, care e desertul meu preferat, voi răspunde fără îndoială – Pavlova, e atât de fin și gingaș, că l-aș mânca de fiecare dată
Ingrediente:
pentru bezea:
4 albușuri de ouă (de temperatura camerei)
200gr zahăr
2 lingurițe oțet de mere (sau suc de lamâie)
un praf de sare
1 linguriță amidon de porumb
pentru cremă:
180ml smântână dulce (frișcă lichidă)
1-2 linguri zahăr
multe fructe proaspete, la alegerea dvs (pentru ornat)
Modul de preparare:
La început vom pregăti toate cele necesare pentru a coace Pavlova.
Preîncălziți cuptorul la 90 grade Celsius. Tapetați o tava de copt cu hârtie de pergament, și trasați pe hârtie un cerc cu diametru de aproximativ 18-20cm.
Acum vom pregăti blatul pentru Pavlova, cu ajutorul unui mixer bateți albușurile la viteza mică, până devin spumă. Adăugați sare, oțet și amidon și bateți la viteză medie timp de aproximativ 2-3 minute, până încep să se formeze vârfuri moi, apoi, treptat, adăugați zahărul și bateți albușurile la viteză mare, până obțineți o bezea tare (aproximativ 5 minute)
Răsturnați imediat bezeaua pe tava, și întindeți-o pe tot diametrul cercului, lăsând marginile puțin mai ridicate.
Coaceți bezeaua pentru aproximativ 1h30min, apoi lăsați-o să se răcească în cuptor pentru cel puțin 3 ore.
Dacă așteptați oaspeți, Pavlova este desertul perfect, căci blatul poate fi pregătit cu 1-2 zile mai devreme, și asamblată exact înainte de servire.
Pentru cremă bateți frișca cu zahărul, apoi intindeți crema peste blatul de bezea. Ornați cu fructe.
