Базовые рецепты и Соусы/ Все Рецепты/ Десерты и Выпечка/ Праздничные Рецепты

Шоколадная глазурь из какао

Раньше я всегда делала глазурь на торт из готового шоколада, как-то раз шоколада не нашлось и пришлось придумывать что-то из имеющегося какао-порошка. Глазурь получилась изумительная! Готовится очень быстро и просто, теперь я всегда готовлю глазурь именно так!

Вкус глазури во многом зависит от качества какао, по этому советую брать хороший какао-порошок и жирное сливочное масло, иначе глазурь может расслоиться.

Ингредиенты:
4 ст.л с горкой какао-порошка
4-5 ст.л сахара
5 ст.л молока
50-70гр сливочного масла


Способ приготовления:

В небольшом сотейнике соединяем какао с сахаром, добавляем молоко.
chocolate_glaze_1_

Все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не оставалось никаких комочков какао.
chocolate_glaze_2_

Ставим сотейник на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим массу до полного растворения сахара.
chocolate_glaze_3

Добавляем сливочное масло и снова ставим сотейник на огонь, варим до появления пузырьков и сразу снимаем с огня. Если вы будете кипятить глазурь она сильно загустеет.
chocolate_glaze_4

Слегка остужаем глазур, затем поливаем ею торт или пирог.
zebra_cake_2

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply


The maximum upload file size: 32 MB.
You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other.