Все Рецепты/ Десерты и Выпечка/ Детские Рецепты/ Праздничные Рецепты

Творожный пирог с персиковым желе

Этот вкуснейший, нежный творожный пирог уже стал традицией в нашей семье, благодаря моей любимой сестре. Пирог можно готовить с разными видами желе или с фруктами.
Сегодня я вам предлагаю более праздничный, новогодний вариант — с персиковым желе.

Ингредиенты:(для формы диаметром 23-26см)
Для теста:
Масло сливочное — 100гр
Сахар -100гр
Мука -200гр
Яйца куриные -1шт
Разрыхлитель -1ч.л

Для начинки:
Творог домашний — 500гр
Яйца куриные -2шт
Сахарная пудра — 200гр
Сметана -250гр
Крахмал -2ст.л

Для желе:
Персики в сиропе — банка 500гр
Желатин -10гр

Способ приготовления:

Сперва готовим тесто.
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром
chec_brinza_1

Добавляем одно яйцо и хорошо перемешиваем
chec_brinza_3

Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем в смесь замешивая мягкое тесто.
Chec_brinza_4

Разъемную форму смазываем маслом и распределяем равномерно тесто по дну и бортикам. Отправляем в холодильник на 30 минут.
Chec_brinza_5

Теперь готовим начинку.Творог вместе со сметаной тщательно перебиваем блендером (не должно оставаться никаких комков творога)
chec_brinza_6

Добавляем яйца и сахарную пудру смешанную с крахмалом. Еще раз взбиваем.
DSC_0958

У нас должна получиться гладкая, однородная масса.
DSC_0963

Достаем форму с тестом из холодильника, выливаем в нее творожную массу и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час. (Готовьте при режиме без конвекции, так как творог должен медленно выпекаться, иначе пирог превратится в запеканку, творог не будет воздушным)
DSC_0967

Полностью остужаем пирог
Chec_brinza_2

Готовим желе:
Персики сцеживаем, в сиропе замачиваем желатин на 10-15 минут
chec_brinza_10

Персики перебиваем блендером в пюре.
DSC_0993

Слегка подогреваем сироп на огне, до полного растворения желатина, но не доводим до кипения. Смешиваем сироп и персиковое пюре.
DSC_0997

Полностью остужаем смесь. Выливаем желе на остывший творожный пирог и отправляем в холодильник до полного загустения желе.
chec_brinza_14

По желанию украшаем фруктами.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply