Очень вкусный, диетический суп — идеальный для детей!
Ингредиенты:
450-500гр молодой телятины
3л воды
2-3 средние картофелины
1 большая морковь
1 большая луковица
1 сладкий перец
200гр замороженной зеленой фасоли (стручковой)
2-3 лавровых листа
соль
Способ приготовления:
Хорошо промываем мясо в холодной воде и удаляем прожилки. Нарезаем мясо тонкими ломтиками.
Заливаем мясо водой, добавляем нарезанный пополам лук, соль и лавровые листья. Готовим на медленном огне в течении 30 минут (почти до полной готовности мяса), снимая периодически образовавшуюся пену.
Чистим и нарезаем картофель, затем добавляем его к мясу и готовим в течении 10 минут, не забываем снимать пенку, чтобы суп получился прозрачным. (Перед тем как бросить картофель, вынимаем из воды лук и лавровый лист)
Морковь чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Перец нарезаем кубиками.
Стручковую фасоль промываем в холодной воде и бросаем в суп вместе с морковью и перцем.
Готовим суп на медленном огне в течении 15 минут.
Приятного аппетита!
