Свиная рулька это очень сытное, вкусное блюдо. Идеально подходит к пиву, и очень эффектно смотрится на праздничном столе. По данному рецепту рулька получается сочной и очень ароматной, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
1 свиная рулька (весом примерно 1.5-2кг)
1 большая луковица
1 большая морковь
2-3 лавровых листа
перец и горчица горошком
перец душистый
1ст.л соли
для соуса:
500мл пива (качественного и ароматного)
100мл соевого соуса
сок 1 лимона
2 ст.л горчицы
1ст.л меда
по желанию: 4-5шт картофеля среднего размера и 7-8шт помидоров черри на гарнир, или еще лучше тушеную квашеную капусту
Способ приготовления:
Сперва отвариваем рульку.
Хорошо моем рульку под водой и ножом соскребаем все загрязнения. Кладем рульку в большую кастрюлю и добавляем нарезанный пополам лук, морковь разрезанную на 8 частей, лавровый лист, горчицу горошком и перец. Заливаем водой (воды должно быть много) и варим на медленном огне, под крышкой, около 2-3 часов.
Достаем рульку из воды и перекладываем ее в глубокую форму для запекания. Делаем разрезы на коже. Добавляем картофель.
Готовим соус. Для этого смешиваем пиво с соком лимона, соевым соусом, горчицой и медом.
Поливаем рульку соусом.
Готовим в духовке при 180°C в течении 1-1.5 часов, периодически поливая соусом который стекает на дно формы.
За 20 минут до готовности можно добавить помидоры черри.
