Пышные оладьи на кефире

По выходным мама часто баловала нас вкусными завтраками, оладушки были одним из самых долгожданных из них. Рецепт этот я взяла у своей мамы, мне он кажется самым удачным. Оладьи готовятся быстро и всегда получаются пышными, а ингредиенты, я полагаю, практически всегда найдутся в вашем холодильнике.

Ингредиенты: (на 10-12 оладушек)
Кефир — 250-300мл
2 желтка или одно целое яйцо
мука -250гр
сода -пол чайной ложки
сахар -2 столовые ложки
соль -щепотка

Способ приготовления:

Кефир слегка подогреваем и смешиваем с желтками, сахаром и солью

Добавляем муку маленькими порциями. Хорошо все перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Масса должна получиться достаточно густой. В конце добавляем соду и снова все тщательно перемешиваем.

В разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем оладьи. Готовим на медленом огне до образования пузырьков

Затем переворачиваем и готовим еще 2-3 минуты.

Подаем к чаю с медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!