Все Рецепты/ Первые блюда

Постный гороховый суп

Наверное у многих из нас гороховый суп вызывает воспоминания о советских временах. Для меня это было любимым блюдом в садике!
Суп который я вам предлагаю получается очень ароматным, благодаря специям и, если делать его достаточно густым — получается очень насыщенным.

Ингредиенты:
250-300гр сухого гороха
Одна большая луковица
Одна большая морковь
Две средние картофелины
Соль, перец, сухой чеснок, куркума
измельченный тмин
Прованские травы и лавровый лист
2л чистой воды + 1л для замачивания гороха

Способ приготовления:
Горох замачиваем на ночь, затем сливаем воду, заливаем 2л чистой воды и варим горох до готовности, не солим.
supa_mazare_2

Картофель нарезаем кубиками. Блендером слегка измельчаем готовый горох (воду в которой он варился не выливаем), добавляем к нему картофель, теперь можно посолить суп.
supa_mazare_3

Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в оливковом масле до прозрачности и добавляем в суп.
supa_mazare_4

Морковь так же нарезаем мелкими кубиками и добавляем в суп
supa_mazare_5

Специи обжариваем на сковороде минуту, затем бросаем в суп.
supa_mazare_6

Выключаем огонь и оставляем суп настаиваться под крышкой пол часа.
Подаем суп с гренками или сухарями. Приятного аппетита!

Постный гороховый суп

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 26

Ingredients

  • 250-300гр сухого гороха
  • Одна большая луковица
  • Одна большая морковь
  • Две средние картофелины
  • Соль, перец, сухой чеснок, куркума
  • измельченный тмин
  • Прованские травы и лавровый лист
  • 2л чистой воды + 1л для замачивания гороха

Instructions

1

1. Горох замачиваем на ночь, затем сливаем воду, заливаем 2л чистой воды и варим горох до готовности, не солим.

2

2. Картофель нарезаем кубиками. Блендером слегка измельчаем готовый горох (воду в которой он варился не выливаем), добавляем к нему картофель, теперь можно посолить суп.

3

3. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде в оливковом масле до прозрачности и добавляем в суп.

4

4. Морковь так же нарезаем мелкими кубиками и добавляем в суп

5

5. Специи обжариваем на сковороде минуту, затем бросаем в суп.

6

6. Выключаем огонь и оставляем суп настаиваться под крышкой пол часа.

Notes

Подаем суп с гренками или сухарями.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply