Ленивые вареники это отличная идея для вкусного и полезного завтрака, особенно для детей. Вареники готовятся легко и быстро, и наверняка придутся по вкусу даже самым привередливым деткам!
Удобны они еще тем, что можно приготовить большую порцию вареников и хранить тесто в холодильнике несколько дней!
Ингредиенты: (на 3-4 порции)
500гр творога
2 яйца
50гр сахара
70гр муки + еще немного для посыпки
щепотка соли
30гр сливочного масла для подачи
сметана
Способ приготовления:
В глубокой миске смешиваем творог с яйцами, сахаром и солью до однородности. (Я мешаю творог руками, так удается легче разбить комочки творога)
Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Творожная масса будет достаточно липкой, пусть вас это не пугает.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываем пару ложек творожной массы, присыпаем немного муки сверху и формируем тонкую колбаску. Нарезаем ее на кусочки примерно 1см толщиной.
Каждый кусочек слегка придавливаем пальцем, придавая вареникам нужную нам форму.
Кидаем вареники в кипящую, подсоленную воду. После того как вареники всплывут, готовим их на медленном огнет еще 2-3 минуты. Не переварите вареники, иначе они превратятся в кашу.
Когда вареники будут готовы, выкладываем их шумовкой на тарелки, кладем сверху кусочек сливочного масла. Подаем со сметаной.
