В нашей семье говяжий язык просто незаменим на новогоднем столе. Сочетание с чесночным соусом просто замечательное, готовится эта закуска легко и выглядит празднично.
Ингредиенты:
1 язык говяжий
1 большая луковица
2-3 лавровых листа
перец и горчица горошком
соль
для соуса:
200гр майонеза
3-4 зубчика чеснока
1ст.л сметаны
Способ приготовления:
Хорошо моем и очищаем язык от загрязнений. Кладем язык в кастрюлю вместе с разрезанным надвое луком, добавляем лавровый лист, перец, горчицу и соль. Варим язык под крышкой, на медленном огне, до готовности, в течении 2-3 часов.
Когда язык сварится, сразу же чистим его от кожи под холодной проточной водой. (это поможет вам быстро и без проблем очистить язык)
Нарезаем язык тонко и подаем вместе с соусом.
Для соуса смешиваем майонез со сметаной. Выдавливаем чеснок и, по желанию, солим. (Рецепт домашнего майонеза вы найдете здесь
