Базовые рецепты и Соусы/ Все Рецепты/ Заготовки/ Закуски/ Постные Рецепты

Вяленые помидоры

Ингредиенты:
2.5-3кг мелких помидор
500мл оливкового масла
5-6 веточек свежего розмарина
10 веточек свежего тимьяна
5 зубчиков чеснока
сушеные травы:
0.5 ч.л. розмарина
1 ч.л тимьяна
2 ч.л базилика
2 ч.л орегано
соль

Способ приготовления:
Помидоры моем, разрезаем на половинки, маленькой ложечкой очищаем их от семян и перегородок.
slow-roasted-tomatoes_1

Подготавливаем смесь из сушеных трав
slow-roasted-tomatoes_2

Посыпаем помидоры солью, смесью трав и сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Хорошо перемешиваем
slow-roasted-tomatoes_3

Выкладываем помидоры на противень, внутренней стороной наверх.
slow-roasted-tomatoes_4

Сушим в духовке, при температуре 90°C в течении 6-7 часов. (не пугайтесь если вам покажется что вы пересушили помидоры, они станут намного мягче когда вы их зальете оливковым маслом)
slow-roasted-tomatoes_5

Выкладываем помидоры слоями в небольшие банки, чередуя со свежим розмарином, тимьяном и кусочками чеснока.slow-roasted-tomatoes_6

Заливаем оливковым маслом. Храним в холодильнике.
slow_roasted_tomatoes_7-2

Масло, которое останется после использования помидор не выбрасывайте! Оно очень ароматное и прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply