Десерты и Выпечка/ Завтраки/ Праздничные Рецепты

Блины в апельсиновом соусе (Крепс Сюзетт)


Ингредиенты:
4-6 сладких блинчика
2 больших апельсина
100гр масла
50гр сахара
50мл коньяка

Способ приготовления:
Сперва готовим сладкие блинчики.

Хорошо моем один апельсин, снимаем с него цедру.

Затем из этого апельсина выжимаем сок.

Со второго апельсина счищаем шкурку вместе с верхними пленками, затем при помощи очень острого ножа, вырезаем мякоть,у вас должны получиться красивые дольки без пленок и прожилок.

Теперь начинаем готовить соус. Для этого в сухой сковороде растапливаем сахар.

Далее добавляем масло, мешая очень быстро пока не получим однородную массу.

Добавляем апельсиновую цедру, затем сок. Сразу же выливаем в сковороду коньяк и быстро помешивая готовим соус на сильном огне пока не выпарится алкоголь. В конце добавляем дольки апельсина, уменьшаем огонь и готовим соус максимум пол минуты (если передержать дольки апельсина начинают крошиться)

Блины обваливаем в горячем соусе, складываем их в четверо.

Подаем крепы теплыми, можно с шариком ванильного мороженого.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply