Пасха — это самый главный христианский праздник. В этот день все родные собираются вместе, хозяйки накрывают праздничный стол, стараясь побаловать своих близких самыми вкусными блюдами. А что может дополнить лучше вкус великолепно приготовленного блюда, как не хорошее, качественное вино?
Пользуясь этим прекрасным поводом, вместе с винодельней Chateau Vartely, мы подготовили для вас серию замечательных рецептов к Пасхальному столу, сочетая их с различными винам.
Первый рецепт из этой серии — Ароматный цыпленок запеченный с весенними овощами. Очень легкий в приготовлении, цыпленок получается неповторимо нежным и ароматным, а весенние овощи прекрасно дополняют его вкус. Запеченный цыпленок идеально подойдет к белому сухому вину Individo Fetească Regală Reisling — вино с деликатным вкусом и ярким ароматом свежих полевых цветов.
Ингредиенты:
тушка одного цыпленка (курицы), весом примерно 1-1.3кг
200мл белого сухого вина Individo Fetească Regală Reisling
30гр мягкого масла
3-4 веточки свежего розмарина
3-4 веточки свежего тимьяна
5-6 зуб. чеснока
1 лимон
50гр бекона
300гр зеленого горошка (желательно свежего)
1 свежая брокколи
3 средние моркови
смесь специй:
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого чили
2 ч.л. базилика
2 ч.л. орегано
соль,перец по вкусу
Способ приготовления:
Хорошо моем и сушим тушку цыпленка.
Смазываем тушку мягким маслом внутри и снаружи
Затем смазываем цыпленка смесью специй. Фаршируем курицу тонкими ломтиками бекона, веточками розмарина и тимьяна, а так же лимоном и чесноком.
Выкладываем тушку на глубокий противень грудкой вверх. Наливаем вино в противень к курице, добавляем так же 200мл воды.
Выпекаем цыпленка в заранее разогретой духовке при 190°C в течении 1-1.20 часа, добавляя приодически воду в противень когда она испаряется. Достаем цыпленка из духовки и добавляем к нему заранее подготовленные овощи.
Если вы используете замороженный зеленый горошек полностью разморозьте его. Если горошек свежий, тогда мы его отварим немного вместе с остальными овощами.
Для этого поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, добавьте в нее 1 ст.л. соли. Брокколи разделите на соцветия.
Морковь нарежьте кружочками. Когда вода закипит, добавьте в нее овощи и бланшируйте их в течении максимум одной минуты.
Слейте воду, добавьте к овощам немного оливкового масла.
Выложите овощи на противень вокрук цыпленка. Готовьте в духовке еще 15 минут при 210°C.
Приятного аппетита
Хорошо моем и сушим тушку цыпленка. Смазываем тушку мягким маслом внутри и снаружи Затем смазываем смесью специй. Фаршируем цыпленка тонкими ломтиками бекона, веточками розмарина и тимьяна, а так же лимоном и чесноком. Выкладываем тушку в глубокий противень грудкой вверх. Наливаем вино в противень к цыпленку, добавляем так же 200мл воды. Выпекаем цыпленка в заранее разогретой духовке при 190°C в течении 1-1.20 часа, добавляя приодически воду в противень когда она испаряется. Достаем цыпленка из духовки и добавляем к нему заранее подготовленные овощи. Если вы используете замороженный зеленый горошек полностью разморозьте его. Если горошек свежий, тогда мы его отварим немного вместе с остальными овощами. Для этого поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, добавьте в нее 1 ст.л. соли. Брокколи разделите на соцветия. Морковь нарежьте кружочками. Когда вода закипит, добавьте в нее овощи и бланшируйте их в течении максимум одной минуты. Слейте воду, добавьте к овощам немного оливкового масла. Выложите овощи на противень вокрук цыпленка. Готовьте в духовке еще 15 минут при 210°C.Ароматный цыпленок запеченный с весенними овощами
Print Recipe
Ingredients
Instructions
