Ингредиенты:
для бульона:
1кг говядины (желательно куски на кости, чтобы получился наваристый бульон)
2 луковицы
2 моркови
2-3 лавровых листа
пару горошин горчицы, кориадра, душистого перца
соль
для супа:
2 луковицы
5-6 зуб. чеснока
1 пучек кинзы
1 пучук петрушки
5 ст.л соуса ткемали
150гр грецких орехов
5 ст.л риса
1 ст.л томатной пасты
помидоры в собственном соку (3-4 шт плюс примерно 100мл сока)
смесь специй:
1 ч.л паприки сладкой
1 ч.л паприки острой
1 ч.л сушеной кинзы
1 ч.л сушеной петрушки
соль, перец

Способ приготовления:
Сперва сварим бульон, для этого в большую кастрюлю поместите хорошо промытое мясо, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит снимите пенку, поварите еще 5 минут, снимая пенку периодически, затем добавьте лук порезанный на 2 части, морковь также разрезанную на 4 части и специи. Варите под крышкой, на медленном огне минимум 2 часа. Процедите бульон, мясо нарежьте на большие куски. Верните мясо в бульон.

Рис предварительно замачиваем минут на 30.
Разогреваем сковороду, наливаем 2-3 ст.л подсолнечного масла. Лук нарезаем полукольцами, продольно. Обжариваем на сковороде до прозрачности.

Добавляем к луку томатную пасту, соус ткемали, 5-6 ложек бульона, паприку сладкую и острую. Готовим на среднем огне 2-3 минуты.

Вливаем томатный сок и томаты порезанные на 4 части.  Обжариваем все еще 3 минуты.
Добавляем зажарку в бульон. Варим бульон еще минут 10.
Всыпаем рис, варим суп еще 15 минут.

Тем временем в блендере или ступке измельчаем орехи, зелень и чеснок. Добавляем к супу и варим еще 10 минут.

Посыпаем зеленью. Настаиваем под крышкой 20 минут.

Когда следующей страной для нашего виртуального путешествия выпала Грузия, мы с Богданом оба были в восторге. Я очень люблю эту страну, за ее традиции, людей и конечно же кухню.
— Мама, Грузия!!! Мы будем весь месяц кушать хачапури с яйцом!!! Пожалуйста, давай готовить вместе!
Конечно же, я не могу отказать Богдану, тем более что я очень люблю готовить с ним вместе.
И пока мы готовим, я решила рассказать Богдану любимую легенду жителей Грузии.
Легенда  гласит, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты застольем по случаю сотворения мира. Подняв тосты, они все же пришли. Но выяснилось, что они опоздали. Тогда грузины сказали: «Извини, дорогой, опоздали — мы пили за твое здоровье». Бог подумал и сказал: «Приберег я тут для себя кусочек земли, но за вашу непосредственность и прямоту отдаю его вам! Помните, что земля очень красива и ни с чем не сравнима, и люди будут во все века восхищаться и любоваться ею». Сотворилось так, как сказал Всевышний. Вот уже много веков все преклоняются перед красотой маленькой, но гордой страны.

Ингредиенты:
2 стакана клюквы (свежей или замороженной)
1л воды
мед по вкусу

Способ приготовления:
Клюкву измельчаем в блендере. Процеживаем сок.

Выжимки перекладываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 10 минут. Затем выключаем огонь и настаиваем отвар еще 20 минут.

Отвар процеживаем, смешиваем с ранее процеженным соком. Добавляем мед по вкусу.

Морс готов!

Американский яблочный Пирог – это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог очень вкусный, красивый и ароматный. Просто идеальный десерт для осеннего сезона.

Очень вкусный, охлаждающий лимонад. Идеальный для жарких летних дней.

Continue Reading…