Vinegretul este o salată rusească sănătoasă și plină de vitamine, perfectă pentru perioada postului.
Este foarte delicioasă și ușor de preparat! Vă indemn să o încercați neaparat!
Ingrediente:
5 sfecle roșii medii
5 cartofi mijlocii
3 morcovi
5 castraveți murați
300 gr varză murată
1 ceapă roșie mijlocie
400 gr mazăre conservată
Modul de preparare:
Sfecla o vom coace în cuptor.
Pentru aceasta luăm o tavă adîncă și punem în ea sare (să acopere cîțiva cm). Spălăm bine sfecla, o uscăm și, cîte una în parte, învelim în folie de aluminiu. Cu un cuțit facem găuri pe toată suprafața sfeclei învelite. Punem sfecla în tava peste sare și o gătim la temperatura de 200°C timp de 2-2.30 ore. (Verificăm cu furculița dacă sfecla este bine coaptă, furculița trebuie sa intre ușor)
Morcovii și cartofii de asemenea, se spală bine și se pun la fiert întregi, în coajă, la foc mic, pînă sunt gata. Aveți grijă sa nu le răsfierbeți.
Lăsăm legumele să se racească. Cartofii îi tăiem cubulețe foarte mici și turnăm peste ele un pic de ulei de floare-soarelui și le sărăm, le amestecăm ușor, astfel cartofii nu se vor lipi.
Morcovii la fel le tăiem mărunt și le adăugăm la cartofi
În continuare tăiem mărunt ceapa
Castraveții
Și varza
Mazărea o scurgem de apă și o punem în salată (putem folosi și mazăre verde congelata, fiartă)
La sfîrșit adăugăm sfecla tăiată mărunt
Adăugăm ulei de floarea-soarelui și sare. Amestecăm ușor, sa nu-și piardă legumele din formă.
Poftă mare!
