Pe cand eram insarcinata cu Bogdan, obisnuiam sa mergem impreuna cu sotul intr-un local turcesc unde se servea supa de linte rosie, era preferata mea! Localul s-a inchis, dar gandul ma ducea des la acea supa, care nu o mai gasisem nicaieri la fel de perfecta. Am incercat mai multe retete, dar tot nu era ceea ce vroiam. Intr-o zi, fiind in ospetie la sora mea, ea m-a servit cu supa de linte rosie facuta de dinsa, era incredibil de gustoasa! Am imprumutat reteta, am adaugat la ea menta, lamaie si fulgi de ardei chilli, si voila – Supa turceasca de linte rosie, exact cum o stiu eu, atat de perfecta, ca o portie e prea putin!!! Va recomand sa o incercati neaparat!
Ingrediente:
500gr linte rosie
4 cepe medii
2 morcovi mari
500gr rosii pasate
6 catei usturoi
2.5 litri apa
2 linguri boia de ardei dulce
2 linguri curry
1 lingura usturoi macinat
0.5 lingura piper proaspat macinat
1 lingura sare
2 linguri menta uscata macinata
fulgi de ardei chilli si lime sau lamaie pentru servit
Modul de preparare:
Ceapa, morcovii si usturoiul le curatim si taiem cum ne place noua mai tare, forma lor chiar nu conteaza pentru ca ulterior vom macina supa cu blenderul.
Intr-un ceaunel mai adanc incingem putin ulei de masline si calim legumele pana devine transparenta ceapa.
Adaugam apoi rosiile pasate, amestecam bine, si lasam la foc mic pentru 3-4 minute.
Lintea o spalam in cateva ape reci, apoi o adaugam in ceaun.
Urmeaza apoi condimentele: boia de ardei dulce, usturoiul macinat, curry, sarea si piperul. Amestecam totul foarte bine si calim compozitia la foc mediu 5 minute.
Turnam 2.5 litri apa si lasam supa sa fiarba pentru aproximativ 25 minute. Adaugam apoi menta si lasam supa sa se odihneasca 5-10 minute. Cu ajutorul unui blender macinam supa, apoi o potrivim cu sare si piper.
Neaparat servim supa cu lime sau lamaie si ardei chilli.
Pofta mare sa aveti!
Supa turceasca de linte rosie
Print RecipeIngredients
- 500gr linte rosie
- 4 cepe medii
- 2 morcovi mari
- 500gr rosii pasate
- 6 catei usturoi
- 2.5 litri apa
- 2 linguri boia de ardei dulce
- 2 linguri curry
- 1 lingura usturoi macinat
- 0.5 lingura piper proaspat macinat
- 1 lingura sare
- 2 linguri menta uscata macinata
- fulgi de ardei chilli si lime sau lamaie pentru servit
Instructions
Ceapa, morcovii si usturoiul le curatim si taiem cum ne place noua mai tare, forma lor chiar nu conteaza pentru ca ulterior vom macina supa cu blenderul.
Intr-un ceaunel mai adanc incingem putin ulei de masline si calim legumele pana devine transparenta ceapa.
Adaugam apoi rosiile pasate, amestecam bine, si lasam la foc mic pentru 3-4 minute.
Urmeaza apoi condimentele: boia de ardei dulce, usturoiul macinat, curry, sarea si piperul. Amestecam totul foarte bine si calim compozitia la foc mediu 5 minute.
Turnam 2.5 litri apa si lasam supa sa fiarba pentru aproximativ 25 minute. Adaugam apoi menta si lasam supa sa se odihneasca 5-10 minute. Cu ajutorul unui blender macinam supa, apoi o potrivim cu sare si piper.
Notes
Neaparat servim supa cu lime sau lamaie si ardei chilli.
