Ingrediente:
600ml bulion de legume
600gr spanac (puteti folosi si spanac congelat, decongelati-l preventiv)
500ml lapte
2 cartofi medii
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
50gr unt
nucsoara macinata
sare, piper
frisca, parmezan si pesmeti pentru servit
Modul de preparare:
Puneti la incalzit bulionul de legume, daca nu aveti unul gata facut, se prepara foarte usor in 20-30min. Pentru aceasta puneti legumele taiate (morcov, ceapa, ardei, telina) intr-o cratita, adaugati sare, piper boabe si frunze de dafin. Turnati 1l apa curata si puneti la fiert. Gatiti la foc mic 20-30min, apoi strecurati bulionul prin sita.
Intr-o alta cratita bine incinsa topim untul, apoi adaugam ceapa maruntita si usturoiul pisat, gatim pana ceapa devine transparenta.
Adaugam apoi cartofii taiati cubulete si le calim la foc tare 2-3 minute.
Turnam bulionul fierbinte si gatim aproximativ 15min pana se inmoaie cartofii.
Introducem laptele in bulion si gatim aproximativ 5 minute dupa fierbere. Adaugam jumatate de spanac, fierbem 2-3 minute.
Stingem focul. Lasam supa sa se raceasca 5 minute si cu ajutorul unui blender o maruntim bine
Adaugam cealalta parte de spanac, maruntim inca o data bine cu blenderul.
Intoarcem cratita inapoi la foc, aducem la fierbere. Asezonam cu sare, piper si nucsoara. Lasam putin supa la o parte, vreo 15min.
Servim cu putina frisca, parmezan ras si pesmeti.
Supa crema de spanac
Print RecipeIngredients
- 600ml bulion de legume
- 600gr spanac (puteti folosi si spanac congelat, decongelati-l preventiv)
- 500ml lapte
- 2 cartofi medii
- 1 ceapa
- 3-4 catei de usturoi
- 50gr unt
- nucsoara macinata
- sare, piper
- frisca, parmezan si pesmeti pentru servit
Instructions
Puneti la incalzit bulionul de legume, daca nu aveti unul gata facut, se prepara foarte usor in 20-30min. Pentru aceasta puneti legumele taiate (morcov, ceapa, ardei, telina) intr-o cratita, adaugati sare, piper boabe si frunze de dafin. Turnati 1l apa curata si puneti la fiert. Gatiti la foc mic 20-30min, apoi strecurati bulionul prin sita.
Intr-o alta cratita bine incinsa topim untul, apoi adaugam ceapa maruntita si usturoiul pisat, gatim pana ceapa devine transparenta.
Adaugam apoi cartofii taiati cubulete si le calim la foc tare 2-3 minute.
Turnam bulionul fierbinte si gatim aproximativ 15min pana se inmoaie cartofii.
Introducem laptele in bulion si gatim aproximativ 5 minute dupa fierbere. Adaugam jumatate de spanac, fierbem 2-3 minute.
Stingem focul. Lasam supa sa se raceasca 5 minute si cu ajutorul unui blender o maruntim bine
Adaugam cealalta parte de spanac, maruntim inca o data bine cu blenderul.
Intoarcem cratita inapoi la foc, aducem la fierbere. Asezonam cu sare, piper si nucsoara. Lasam putin supa la o parte, vreo 15min.
Notes
Servim cu putina frisca, parmezan ras si pesmeti.
