Supa crema de porumb – Corn Chowder

Ingrediente:
1kg porumb înghețat (sau aproximativ 6-8 stiuleți)
2 cepe mari
3 cartofi mari
400ml smântână dulce 10% grăs. (frișcă)
200gr cașcaval cheddar de calitate(galben)
1.5l bulion de legume (sau de pui) fierbinte
1lg ulei de măsline
50gr unt
1/3 lgță nucșoară
1/2 lgță turmeric
sare, piper

Modul de preparare:
1. Topim untul într-o oală bine încinsă cu ulei de măsline. Ceapa o tăiem fâșii și o călim în oală până devine translucidă. Adăugăm apoi cartofii tăiați cubulețe. Gătim pentru aproximativ 5 minute, amestecând periodic.

2. Adăugăm apoi în oală porumbul și gătim 1 minut. Turnăm peste legume bulionul fierbinte, și gătim aproximativ 30minute, până legumele se vor răsfierbe puțin.

3. Cu ajutorul unui mixer vertical marunțim legumele, apoi adăugam cașcavalul ras. Preferabil e sa folosiți cheddar de culoare galbenă, pentru că este puțin mai picant și oferă un gust mai pronunțat supei.

4. După ce cașcavalul se va topi, adăugăm smântâna dulce și condimentele. Lăsăm supa sa fiarba 2-3 minute, apoi stingem focul și lăsăm să se absoarbă aromele.

5. Puteți servi supa cu pesmeți, cașcaval ras sau bacon prăjit. Poftă mare!