Încă o salată rusească, tipică pentru masa de Revelion este „Shuba”. Deși cunoscută de mulți, ea se gătește diferit în fiecare familie. La noi mama o face cu ou și măr, iar ceapa o marinează preventiv in oțet, acest lucru face salata să fie mai fină.
Ingrediente: (pentru o farfurie mare, o porție pentru aproximativ 5-6 persoane)
1-2 file de hering sărat
2-3 cartofi medii
2-3 ouă
2 morcovi mari
1 măr (acru, este opțional)
2 sfecle medii
1 ceapă medie
50ml oțet
50ml apă
300gr maioneză
1 linguriță zahăr
sare
Modul de preparare:
Fiebem legumele și ouăle, le răcim și le curățim de coajă.
Amestecăm apa cu oțetul, adăugăm zahărul. Tăiem ceapa mărunt și o lăsăm pentru 15 minute să se marineze în acest amestec.
Primul strat de salată va fi din pește. Acesta se taie cubulețe mici și se distribuie uniform pe farfurie.
Peste pește se pune ceapa marinată
Următorul strat vor fi cartofii, care, la fel ca și restul legumelor se dau pe răzătoare mare și se distribuie peste ceapă. Se sărează bine și se unge din abundentă cu maioneză
În continuare se pun ouăle (date și ele pe răzătoare). Se sărează și din nou se unge stratul cu maioneză.
Apoi morcovii se distribuie peste ouă, se pune maioneză și sare.
Sfecla formează ultimul strat, care se sărează și se unge bine cu maioneză.
Lăsăm salata sa se odihnească pentru citeva ore la rece (sau mai bine pentru o noapte).
*Opțional puteți pune stratul de mere date prin răzătoare peste stratul cu morcovi. Peste acest strat nu se pune maioneza.
