Calatorii Gastronomice/ Retete cu carne/ Retete de Sarbatori/ Salate/ Statele Unite ale Americii/ Toate Rețetele

Salata Cobb

Ce ziceti sa vizitam statul California si sa mergem in cel mai renumit cartier al orasului Los Angeles – Hollywood?
Probabil este visul multora din noi! Sa ne primblam pe Aleea Celebritatilor, sa vizitam faimoasele studiouri de film sau de ce nu, poate chiar sa avem norocul sa vizionam o ceremonie de inmanare a Premiilor Oscar?
Eu propun sa calatorim in timp, in anul 1937, sa intram in restaurantul Brown Derby si sa gustam inventia lui Robert Howard Cobb – o salata descoperita intamplator, intr-o seara cand proprietarul restaurantului, dnul Cobb avea musafiri si a hotarat sa zdrobeasca o salata rapida cu tot ce avea la indemana. Salata care a devenit vedeta restaurantul, iar mai tarziu, a devenit parte din bucataria clasica americana.
Aceasta salata este foarte aspectuoasa si satioasa, perfecta pentru o masa de sarbatoare, dar si pentru o cina in familie.

Ingrediente:
o legatura mare salata verde
o jumatate piept de pui
1 avocado
4 oua de gaina (eu am folosit 8 oua de prepelite)
2 rosii mari (sau 10 rosii cherry)
100gr cascaval blue
jum de ceapa
5 felii subtiri de bacon
pentru dressing:
5 linguri ulei de masline
1 lingurita mustar de dijon
suc de la o jum de lamaie
1 lingura sos Worcestershire
1 lingurita patrunjel proaspat tocat marunt sau patrunjel uscat macinat
sare, piper

Modul de preparare:
Fierbem carnea de pui pentru 15 minute (va sugerez sa o fierbeti cu o ceapa taiata in 4, usturoi, condimente). O lasam sa se raceasca, apoi o taiem cubulete.
Baconul il taiem cubulete, il calim bine intr-o tigaie uscata pana se rumeneste frumos, apoi il scurgem de uleiul in exces pe un prosop de bucatarie.
Ouale le fierbem tari, le taiem cubulete mari. Daca luati oua de prepelite le taiati in doua.
Rosiile la fel se taie cubulete mari, sau in jumatati daca folositi rosii cherry.
Avocado se curata de coaja si se taie si el cubulete mari.
Ceapa o taiem semicercuri.
Cascavalul cu mucegai de asemenea il taiem bucati mari.
Spalam si uscam frunzele de salata, le rupem cu mainile si le asternem pe o farfurie.
Amestecam toate ingredientele pentru dressing, 1/3 din el turnam peste carnea de gaina, apoi amestecam bine.
Aranjam toate ingredientele deasupra frunzelor de salata in ordinea urmatoare: ouale, avocado, rosiile, gaina, ceapa, baconul si cascavalul.
Si ca sa nu uitati niciodata cum trebuie sa aranjati perfect aceasta salata, retineti fraza zisa de americani: EAT COBB, ceea ce inseamna eggs (oua), avocado, tomatoes (rosii), chicken (gaina), onion (ceapa), bacon si blue cheese.
Turnam deasupra dressingul ramas si savuram imediat salata!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply