Ingrediente:
2.5-3kg roșii cărnoase, mici
500ml ulei de măsline
5-6 crenguțe de rozmarin proaspăt
10 crenguțe cimbru proaspăt
5 căței de usturoi
ierburi aromatice uscate:
0.5 linguriță rozmarin
1 linguriță cimbru
2 lingurițe busuioc
2 lingurițe oregano
Modul de preparare:
Spălăm bine roșiile, le tăiem jumătăți și cu ajutorul unei lingurițe scoatem miezul împreună cu semințele. Punem roșiile într-un bol mai adânc
Pregătim amestecul de ierburi uscate
Presurăm roșiile cu sare și ierburile aromatice, stropim cu puțin ulei de măsline, amestecăm bine
Aranjăm roșiile în tava de copt
Uscăm roșiile în cuptorul preîncălzit la 90°C timp de 6-7 ore.
Când roșiile sunt gata le aranjăm în borcane, între straturi de roșii punem crenguțe de cimbru și rozmarin proaspăt și felii de usturoi.
Turnăm peste roșii ulei de măsline până le acoperim. Păstrăm borcanele în frigider.
Uleiul rămas din roșii poate fi folosit pentru salate, este extrem de gustos și aromat!
