Toate Rețetele

Reajenka ruseasca, sau lapte covasit

Ingrediente:
2l lapte de vaca de casa
6 linguri smantana de casa

Modul de preparare:

Laptele il punem la fiert, indata ce apare prima spuma facem focul mai incet si lasam sa fiarba la foc mic pentru 5 minute.

Vom avea nevoie de o oala de lut sau o cratita cu fundul gros, turnam in oala laptele fierbinte.

Punem oala in rola, la 160 grade Celsius pentru 4-5 ore. Pe suprafata laptelui se va forma spuma, va recomand sa nu o aruncati, este foarte gustoasa in combinatie cu laptele covasit.

Vom obtine un lapte cremos, de o culoare minunatata si miros de caramela. Racim apoi laptele pana la aproximativ 40 grade si il turnam intr-un vas de sticla, adaugam smantana, amestecam bine. Acoperim cu un capac si lasam in loc caldut pentru 24h.

Amestecam foarte bine laptele, ca sa devina uniform. Laptele covasit il puteti pastra la frigider 2-3 zile.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply