Vreau să mă împart cu o rețetă ușoară și foarte gustoasă de prepelițe la cuptor. E drept, durează ceva timp până se gătește, dar rezultatul se merită cu siguranță. Prepelițele astfel pregătite sunt foarte fine, carnea se topește în gură, iar combinația cu mazărea verde este absolut delicioasă!
Ingrediente:
4 prepelițe
20gr unt
1 linguriță usturoi uscat
1 linguriță ceapă uscată
2 lingurițe oregano
0.5 – 1 linguiță sare, 0.5 linguriță piper
4 linguri ulei de masline
câteva crenguțe cimbru proaspăt
5-7 căței de usturoi
1 pungă de copt (folie de copt tip manson)
pentru piure de mazăre:
300gr mazăre (proaspătă sau congelată)
2 cepe mari
30gr unt
1 lingură ulei de masline
Modul de preparare:
Spălăm bine prepelițele, le tăiem în jumătăți, înlăturăm osul din mojloc. Amestecăm condimentele (usturoiul și ceapa uscată, oregano, sarea si piperul) împreuna cu uleiul de masline și ungem bine prepelițele pe ambele părți. Încingem tigaia la foc tare, topim untul și rumenim prepelițele pe ambele părti foarte rapid. Imediat trecem prepelițele într-o pungă de copt, adăugăm ustuoiul proaspăt și crenguțele de cimbru, legăm punga foarte bine și o punem într-o tava mai adâncă..
Turnăm în tava 400ml apă și gătim în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 60min, apoi tăiem punga (în acest timp apa din tava ar trebui deja sa fie evaporată) și mai gătim încă 20-30min până prepelițele se rumenesc frumos.
Între timp pregătim mazărea. Topim untul într-o lingură de ulei de masline. Adăugăm ceapa tăiată în forma dorită, gătim până ceapa devine transparentă. Apoi adăugăm mazărea verde și 200ml apă, cand apa dă în clocot, dăm focul mai încet și gătim pâna mazărea devine moale. Cu ajutorul unul blender tocăm mazărea, neapărat cât este încă fierbinte, dacă e necesar puteți să mai adăugați puțină apă. Asezonam cu sare și piper dupa gust.
Prepelite la cuptor cu piure de mazare
Print RecipeIngredients
- 4 prepelițe
- 20gr unt
- 1 linguriță usturoi uscat
- 1 linguriță ceapă uscată
- 2 lingurițe oregano
- 0.5 - 1 linguiță sare, 0.5 linguriță piper
- 4 linguri ulei de masline
- câteva crenguțe cimbru proaspăt
- 5-7 căței de usturoi
- 1 pungă de copt (folie de copt tip manson)
- pentru piure de mazăre:
- 300gr mazăre (proaspătă sau congelată)
- 2 cepe mari
- 30gr unt
- 1 lingură ulei de masline
Instructions
Spălăm bine prepelițele, le tăiem în jumătăți, înlăturăm osul din mojloc. Amestecăm condimentele (usturoiul și ceapa uscată, oregano, sarea si piperul) împreuna cu uleiul de masline și ungem bine prepelițele pe ambele părți. Încingem tigaia la foc tare, topim untul și rumenim prepelițele pe ambele părti foarte rapid. Imediat trecem prepelițele într-o pungă de copt, adăugăm ustuoiul proaspăt și crenguțele de cimbru, legăm punga foarte bine și o punem într-o tava mai adâncă..
Turnăm în tava 400ml apă și gătim în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 60min, apoi tăiem punga (în acest timp apa din tava ar trebui deja sa fie evaporată) și mai gătim încă 20-30min până prepelițele se rumenesc frumos.
Între timp pregătim mazărea. Topim untul într-o lingură de ulei de masline. Adăugăm ceapa tăiată în forma dorită, gătim până ceapa devine transparentă. Apoi adăugăm mazărea verde și 200ml apă, cand apa dă în clocot, dăm focul mai încet și gătim pâna mazărea devine moale. Cu ajutorul unul blender tocăm mazărea, neapărat cât este încă fierbinte, dacă e necesar puteți să mai adăugați puțină apă. Asezonam cu sare și piper dupa gust.
