Astăzi vă prezint o prăjitură, rețeta căreia am preluat-o de la mamica. Prăjitura e foarte delicioasă, se face ușor și rapid, iar copiii pur și simplu o adoră!
Ingrediente:
pentru aluat
200gr unt
450-500gr făină
180gr zahăr
2 lingurițe praf de copt
pentru umplutură:
600gr brînză de vaci
200gr smîntînă
3 ouă
150gr zahăr
1 linguriță esență de vanilie
250-300gr vișine în suc propriu
100-150gr nuci
Modul de preparare:
Untul moale (lăsat preventiv la temperatura camerei) se amestecă bine cu zahărul, pînă obținem o compoziție omogenă.
Făina o cernem împreună cu praful de copt, adăugăm untul amestecat cu zahăr. Cu mîinile amestecăm bine compoziția pînă obținem fărimituri. Acesta va fi aluatul.
Cu blenderul batem brînza, ouăle, zahărul și smîntina pînă compoziția devine cremoasă, adăugăm esența de vanilie, amestecăm bine.
Într-o tavă de copt, unsă cu unt, punem 2/3 din aluat.
Deasupra punem umplutura de brînză.
Vișinele le scurgem de suc și le distribuim uniform peste brînză.
Acoperim cu restul de aluat
Într-o tigaie uscată, cu fundul gros, călim nucile pînă se rumenesc și le marunțim cu sucitorul. Le presurăm peste viitoarea prăjitură.
Gătim în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 minute.
Cînd este gata, lăsăm prăjitura să se răceasca (pentru a o tăia mai ușor). Se servește rece.
