Rețeta acestei prăjituri a fost descoperită de către sora mea mulți ani în urmă, și, din start a fost îndragită de familia noastră.
Prajitura e foarte fină și delicioasa, cu un aspect fantastic! Iar dacă aveți copii mici acasă, la sigur vor rămâne încântați de acest desert gustos și sănătos.
Ingrediente: (pentru forma cu diametru 23-26cm)
Pentru blat:
100gr unt
100gr zahăr
200gr făină
1 ou
1 linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
500gr brânză de vaci de casă
2 ouă
200gr pudră de zahăr
250gr smântână
2 linguri amidon de cartofi
Pentru jeleu:
500gr Piersici in sirop
10gr gelatină
Modul de preparare:
Pregătim aluatul.
Pentru aceasta amestecăm untul moale cu zahărul
Adăugăm oul și amestecăm bine
Puțin câte puțin cernem făina, amestecând bine, până obținem un aluat moale.
Aluatul în întindem într-o formă de copt unsă preventiv cu unt și o punem în frigider pentru 30minute.
Pregătim umplutura
Brânza, împreună cu smântâna, se bat bine cu blenderul până obținem o compoziție cremoasă.
Adăugăm ouăle și pudra de zahăr amestecată cu amidonul. Amestecăm încă o dată cu blenderul.
Trebuie sa obținem o compoziție netedă și uniformă.
Scoatem forma de copt cu aluat din frigider și turnăm în ea umplutura. Gătim în cuptorul preâncălzit la 180°C timp de o ora. (este important să setați un regim fără convecție (ventilator), ca brânza să se coacă uniform și să fie pufoasă)
Checul se lasă să se răcească complet.
Pregătim jeleul:
Piersicii se scurg de sirop. Înmuiem gelatina in sirop pentru 10-15 minute.
Piersicii se pasează cu blenderul pîna devin piure.
Încălzim siropul la foc mediu pîna gelatina se dizolva complet, (nu lăsăm sa fiarbă!) amestecăm siropul împreună cu piureul de piersici.
Lăsăm să se racească. Turnăm jeleul peste checul de brânză răcit și îl punem la frigider pînă jeleul se întarește complet.
La dorință se ornează cu fructe.
