Această rețetă minunată am aflat-o de la sora mea, este o rețetă cu adevărat reușită, care o să vă iasă bine din prima!
Panna cotta astfel pregătită se primește delicioasă și foarte fină, iar în combinație cu fructe proaspete, devine un desert desăvârșit de vară!
Ingrediente: (на 4-6 порций)
500ml smântână dulce 35 % grăs.
200ml smântână dulce 10-20% grăs.
110gr pudră de zahăr
150ml lapte
15gr gelatină
2 linguri vanilie
300gr căpșuni proaspete (plus încă 100gr pentru decor)
zmeură proaspăță
* de asemenea, puteți folosi fructe congelate, pentru varianta de iarnă a desertului
Modul de preparare:
Gelatina o punem la înmuiat în laptele rece pentru 10 minute.
Încălzim smântâna dulce la foc mic, până devine destul de fierbinte, însă nu o aducem la fierbere! Scoatem de pe foc și adăugăm pudra de zahăr și vanilia, amestecând bine până la dizolvarea zahărului.
Apoi adăugăm gelatina și din nou punem vasul la foc mic până se topește gelatina complet. (Nu aducem compoziția la fierbere!)
Lăsăm compoziția să se răcească până la temperatura camerei.
Pentru a turna frumos viitorul desert în forme, fără a le murdari, va sfătui să puneți formele pe un fundișor, care ulterior îl veți pune în frigier, iar panna cotta sa o turnați cu ajutorul unui ulcior.
Lăsați panna-cotta la frigider pentru 2-4 ore până se întărește. O puteți acoperi cu o folie alimentară să nu absoarbă alte mirosuri din frigider.
Căpșuna se pasează cu ajutorul unui blender până devine piure, dacă folosiți fructe congelate puteți adăuga 1-2 linguri pudră de zahăr. Se toarnă piureul de căpșuni peste panna cotta înainte de servire, se ornează cu zmeură și felii de căpșuni, la dorință puteți adăuga peste fructe câteva frunze de mentă.
