Astăzi pregătim ceva deosebit, am ales sa facem pâinea maimuței, o pâine extraordinar de gustoasă, care se mănâncă în câteva clipe, iar mirosul îmbătător de scorțișoară ne-a parfumat casa pentru întreaga zi!
Pâinea maimuței a primit această denumire deosebită, pentru că este formată din biluțe mici de aluat care se desprind ușor și se mănâncă cu mâinile, la fel cum ar fi facut-o maimuțele!
Ingrediente:
250ml lapte
1 lgră drojdie uscată
200gr unt
70gr zahăr tos
200gr zahăr brun
3 lgri scorțișoară măcinată
1/2 lgță sare
600gr făină
2 ouă de temp. camerei
Modul de preparare:
Topim untul și îl lăsăm să se răcească.
Încălzim laptele, adăugăm o lgră de zahăr tos și drojdia, lăsăm la o parte pentru 10 minute, să se activeze drojdia.
Într-un bol mare amestecăm jumătate din untul topit, restul de zahăr tos, sarea și ouăle. Adăugăm apoi drojdia activată și făina. Făina o adăugăm în câteva reprize, până obținem un aluat moale, care se dezlipește de pereții bolului, dar încă se lipește puțin de mâini.
Lăsăm aluatul la dospit pentru o oră.
Într-un bol amestecăm zahărul brun cu scorțișoara, în altul turnăm cele 100gr de unt topit rămas.
Formăm biluțe de alut, le înmuiem în untul topit, apoi le tăvălim în zahăr. Aranjăm biluțele într-o formă de copt unsă preventiv cu unt, apoi lăsăm aluatul să crească puțin, timp de 15 minute.
Gătim în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius timp de 35-40minute. Servim neapărat cald! La necesitate se mai încălzește o dată înainte de servire.
