Astazi va prezint utima postare in seria retetelor din Arabia Saudita. Un aperitiv simplu si usor de pregatit. Mutabal – o gustare de vinete coapte, asemanatoare icrei de vinete pregatite la noi, insa gustul este total diferit, in mare parte datorita pastei tahini, pe care o puteti cumpara deja gata facuta sau prepara in conditii de casa. Reteta pentru pasta Tahini pregatita in conditii de casa o gasiti aici
Gustarea Mutabal este perfecta daca o serviti cu lipii caldute, abia scoase din cuptor.
Ingrediente:
3 vinete mari
4 linguri iaurt natural
5-6 linguri tahini
1 lime
3 catei usturoi (optional)
2 linguri ulei de masline
o legatura patrunjel
rodie, la dorinta
Coacem vinetele in rola sau la foc, le curatim de coaja. Le scurgem putin de suc.
Maruntim vinetele cu ajutorul unui blender, adaugam iaurtul, pasta tahini, sucul de lime, usturoiul pisat si patrunjelul maruntit. Potrivim cu sare si ulei de masline. Servim alaturi de lipii caldute.
Pofta mare!
