Muffins cu cirese

Aceste muffins-uri se fac usor si rapid. Sunt foarte gustoase si se pastreaza moi mult timp. Ca umplutura puteti folosi orice fructe proaspete sau uscate.

Ingrediente: (pentru 8 buc)
Uscate
300gr faina
180gr zahar
1.5 lingurita praf de copt
0.5 lingurita sare

Umede
130gr unt
250ml lapte
2 oua
2 lingurite esenta de vanilie
2 lingurite esenta de lamaie

300gr cirese bine coapte
Pudră de zahar pt servit (optional)

Modul de preparare:
Amestecam aparte ingredientele uscate si cele umede.
Pentru aceasta, topim untul si il lasam sa se raceasca. Amestecam foarte bine cu telul untul, ouale, laptele, esenta de vanilie și lamaie.

Aparte amestecam foarte bine ingredientele uscate, ca sa se oxigeneze.

Turnam ingredientele umede peste cele uscate si le amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena

Ciresele le taiem in doua, le curatim de samburi si le incorporam in compozitie, amestecand usor.

Umplem formele de copt cu 2/3 din alut.

Coacem la temperatura de 200 grade Celsius (in cuptorul preincalzit) timp de 25-30min. Testam cu scobitoarea daca muffins-urile sunt gata.

Presuram peste muffins pudra de zahar și le servim caldute.