Aceste lipii sunt absolut minunate. Foarte gustoase atat calde, cat si reci. Potrivite pentru orice fel de mancare, servite in loc de paine, sau pot fi folosite pentru shawarma.
Bogdan si-a tinut promisiunea, si a venit rapid sa ma ajute cand a aflat ca aluatul este gata sa fie intins, adora sa participe la acest proces de mic copil.
Am pregatit atat lipii cu amestecul za’atar, cat si fara el, asa ca sa le placa tuturor. Desi, eu cred ca impreuna cu amestecul de condimente sunt superbe!
Ingrediente:
390gr faina
10gr drojdie proaspata (sau 6gr drojdie uscata)
1 lgta zahar
1 lgta sare
200ml apa calduta
2 linguri ulei de masline
pentru amestecul Za’atar:
1 lingurita cimbru
1 lingurita sumac (eu am avut mare noroc de acest condiment adus de sora mea din Turcia, dar daca nu il aveti, poate fi omis, la noi nu prea se gaseste)
1 lingura susan prajit
1 lingurita oregano
Modul de preparare:
In 50ml apa calduta dizolvati drojdia impreuna cu zaharul si 50gr de faina, pana obtineti o masa omogena. Lasati sa creasca timp de 10 min.
Intr-un bol mai mare, amestecati impreuna faina, sarea, uleiul de masline, amestecul za’atar. Turnati deasupra drojdia dospita si restul apei, neaparat calduta. Framantati bine pana obtineti un aluat moale, dar care se dezlipeste bine de pereti.
Lasati aluatul la dospit o ora, pana se va tripla in volum
Impartiti aluatul in 6 parti egale, apoi formati bile si lasati aluatul sa se odihneasca inca 20-30 minute.
Intindeti fiecare bila cu ajutorul sucitorului in forma de cerc
Ungeti tavaua de copt cu putin ulei, apoi puneti foarte atent lipiile si lasati-le sa se odihneasca inca 5 minute inainte de a le da la cuptor. La mine au incaput cate 3 pe o tava.
Ungeti apoi fiecare lipie cu putin ulei de masline si lasati sa se coaca timp de 10 minute in cuptorul preincalzit la 180grade.
Lipiile au iesit rumene si totodata moi in interior. Calde – se topesc in gura! Dar si reci sunt foarte gustoase! Va recomand sa le incercati neaparat!
