La ce va ganditi, atunci cand vine vorba de deserturile americane? Probabil la faimoasa placinta cu mar? Sau poate la gingasa prajitura a ingerilor? Posibil va ginditi la un brownie, sau la Torta de Catifea Rosie?
Bucataria SUA se poate lauda cu foarte multe deserturi, care au reusit deja sa isi faca un renume, din motiv ca rareori, lipsesc din meniul restaurantelor.
Astazi vom merge in Florida, si vom gusta faimoasa lor Tarta de Limete. Vreau sa va zic ca aceasta tarta este pur si simplu irezistibila! Cu aroma bogata si gust fin, racoritor, care imediat va va teleporta in vara, pe malurile oceanului. Traditional tarta se face din limete Key Limes, care cresc in Florida, ele sunt mult mai mici, decit limetele obisnuite si sunt putin mai galbene.
Ingrediente:
pentru crusta:
200gr biscuiti digestivi
100gr unt
pentru umplutura:
400gr lapte condensat
3 galbenusuri de ou
un praf de sare
2 linguri zest de lime
sucul de la 10 limete
pentru decor:
200gr smantana dulce de 30%
40gr pudra de zahar
Modul de preparare:
Faramitam marunt biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau sucitor. Topim untul si il lasam sa se raceasca putin.
Amestecam biscuitii cu untul topit, apoi rasturnam amestecul in forma de copt si presam bine pana obtinem un blat uniform. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de 15 minute.
Intre timp pregatim umplutura, cu ajutorul unui mixer batem galbenusurile cu sarea pana obtinem spuma. Turnam apoi laptele condensat si mai amestecam cateva minute cu blenderul. Adaugam zestul si sucul de lime, amestecam bine.
Turnam umplutura pe blatul fierbinte si coacem in cuptor pentru 20min la aceeasi temperatura. Sa nu va sperie timpul de coacere, tarta reuseste sa se gateasca perfect.
Lasam tarta sa se raceasca in cuptor pentru 45 minute, apoi o acoperim si o lasam la frigider pentru inca 3 ore.
Inainte de a servi torta, vom pregati crema de frisca. Pentru aceasta vom bate smantana dulce, impreuna cu zaharul pudra pana se ingroasa frisca si crema devine ferma.
Ornam tarta de lime cu crema de frisca si felii de lime.
