Dulciuri si Copturi/ Retete de Sarbatori/ Retete pentru copii/ Retete pentru Micul Dejun/ Retete Vegetariene/ Sosuri si Retete de baza/ Toate Rețetele

Foi subtiri de clatite

Fiecare gospodină are metoda ei de a pregati clătite. Mamica le face foarte subtiri, puțin sărate, mi se par extrem de gustoase. Fiul meu le adoră si mereu cere sa-i fac clătite de a bunicii.
Clătitele pot fi servite cu dulceață sau miere, sau pot fi umplute la dorință.

Ingrediente:
1l lapte
300-350gr făină
4 ouă
2 linguri ulei de floarea soarelui
un praf de sare
unt topit (pentru coacerea clătitelor)

Modul de prepare:
Într-un bol mai adânc, batem ouăle cu mixerul sau cu țelul, punem sare
foi_de_clatite_1

Adăugăm făina
foi_de_clatite_2

Amestecăm bine până compoziția devine omogenă
foi_de_clatite_3

Treptat adăugăm laptele amestecând continuu
foi_de_clatite_4

La urmă adăugăm uleiul și lăsăm aluatul să se odihnească 20-30 minute (consistența lui va deveni mai groasă, în final ea trebuie să fie asemeni smântânei dulce cu grăs. de 10%). Cu cât mai lichidă va fi consistența compoziției, cu atât mai subțiri vor fi clătitele.
foi_de_clatite_5

Incingem bine tigaia in care vom pregati clatitele, o ungem cu puțin unt topit și turnăm o cantitate mică din compoziția obținută (aprox. 3-4 linguri), o distribuim uniform
foi_de_clatite_6

Gătim 1-2 minute, pînă se rumenește bine, apoi întoarcem clătita pe cealaltă parte și o gătim încă 30sec-1minut.
foi_de_clatite_7

Gătim astfel clătitele până se termină tot aluatul. Periodic ungem tigaia cu o cantitate mică de unt, astfel clătitele nu vot fi uscate. Din această cantitate se primesc aproximativ 900gr -1kg de clătite.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply