Ingrediente:
4-6 foi de clatite dulci
2 portocale mari
100gr unt
50gr zahar
50ml cognac
Modul de preparare:
La început pregătim foile de clătite, puteți folosi această rețetă sau orice rețetă pentru clătite dulci pe care o preferați.
Spălăm bine o portocală, apoi radem coaja de pe ea.
După aceasta stoarcem din portocală sucul
Cealaltă portocală o curăţim de coajă, cu un cuțit bine ascuțit tăiem pieliţa albă de deasupra, apoi taiem feliile de portocale.
Acum începem să pregătim sosul. Într-o tigaie uscată topim zahărul
Apoi adăugăm untul și amestecăm rapid până se obține o compoziție omogenă
Adăugăm coaja rasă de portocală, apoi turnăm sucul. Imediat adăugăm cognacul și ținem sosul la foc amestecând continuu până se evaporă alcoolul. La urmă adaugăm feliile de portocală și lăsăm tigaia pe foc pentru maxim jumătate de minut.
Clătitele le împăturim în patru si le trecem prin sosul fierbinte de portocale, încălzindu-le totodată.
Servim clătitele călduțe.
