Aceste clătite mereu îmi aduc aminte de copilărie, așa le face mama și bunica. Așa m-am învățaț să le fac și eu.
Clătitele pot fi servite ca desert la o masă de sărbătoare sau la micul dejun. Se pregătesc rapid și sunt extrem de gustoase!
Ingrediente:
15-20 buc de clătite (rețeta petru foi de clătite o găsiși aici)
1kg brânză de vaci
150gr zahăr
4 ouă
1 linguriță esentă de vanilie (sau două pliculețe praf de vanilie)
50-70gr unt pentru coacerea clătitelor
Modul de preparare:
Într-un bol amestecăm brânza, ouăle, zahărul și esența de vanilie
Punem două linguri din amestecul de brânză peste foaia de clătită, lăsând puțin loc la margine
Acum acoperim brânza cu marginea clătitei
Îndoim părțile laterale înspre interior
Și acum rulăm clătita din partea unde am pus umplutura
Apoi rulăm încă o dată, pînă se termină foaia de clatită
Intr-o tigaie topim o parte de unt
Punem în tigaie clătitele cu marginea in jos și lăsăm să se rumenească bine
Apoi le întoarcem pe cealaltă parte și la fel le rumenim frumos
Serviți clătitele calde, cu smântână, dulceață sau fructe proaspete!
