Ingrediente:
1.5kg piept de pui
500gr mazăre verde
100gr unt
700gr ciuperci champignon
500ml bulion de pui
300ml vin alb sec
făină
sare, piper
Modul de preparare:
Carnea de pui o tăiem cubulețe destul de mari si o uscăm bine. Sărăm carnea și tăvălim fiecare bucată in făină.
Într-o tigaie bine incinsă cu ulei prăjim carnea pe ambele părți.
Trecem carnea într-un ceaun, turnăm vinul și gătim la foc mare aprox 3-4 minute, până se evaporă alcoolul.
Turnăm apoi bulionul, punem capacul și lăsăm carnea să se gatească la foc mic.
Între timp topim untul într-o tigaie bine încinsă.
Adăugăm ciupercile tăiate în patru
Gătim ciupercile la foc tare pînă nu mai lasă apă
Apoi le adăugăm în ceaunul cu carne
La sfârșit adăugăm mazărea
După aceasta gătim ciulamaua la foc mic, sub capac, timp de 30-40 minute.
