Sosuri

Glazură de ciocolată din cacao

chocolate_glaze_2

Această glazură de cacao se face foarte ușor și rapid, iese extrem de gustoasă și are un aspect fantastic. Gustul glazurei depinde mult de calitatea prafului de cacao, de aceea vă sugerez sa folosiți cacao de calitate înaltă și unt cu fracția masică de grăsime mai mare de 75% (să nu se taie glazura).


Sos Bechamel

sos_bechamel_2

Astăzi vreau să vă prezint rețeta clasică pentru Sosul Bechamel, cunoscut și sub denumirea de sos alb – un sos cremos și bogat. Este unul dintre sosurile de bază ale bucătăriei franceze (deși se întâlnește și în bucătăria intrenațională), folosit ca bază la alte sosuri sau ca ingredient de sine stătător pentru mai multe feluri […]


Maioneză de casă

Maioneza

Suntem în preajma sărbătorilor de iarnă, iar multe bucate se asociază perfect cu maioneza. Astăzi vă propun o variantă de maioneză, mai sănătoasă decât cea din comerț, care se face în mai puțin de un minut!