Rețete de bază

Glazură de ciocolată din cacao

chocolate_glaze_2

Această glazură de cacao se face foarte ușor și rapid, iese extrem de gustoasă și are un aspect fantastic. Gustul glazurei depinde mult de calitatea prafului de cacao, de aceea vă sugerez sa folosiți cacao de calitate înaltă și unt cu fracția masică de grăsime mai mare de 75% (să nu se taie glazura).


Foi subțiri de clătite

clatite_3 copy

Fiecare gospodină are metoda ei de a pregati clătite. Mamica le face foarte subtiri, puțin sărate, mi se par extrem de gustoase. Fiul meu le adoră si mereu cere sa-i fac clătite de a bunicii. Clătitele pot fi servite cu dulceață sau miere, sau pot fi umplute la dorință.


Sos Bechamel

sos_bechamel_2

Astăzi vreau să vă prezint rețeta clasică pentru Sosul Bechamel, cunoscut și sub denumirea de sos alb – un sos cremos și bogat. Este unul dintre sosurile de bază ale bucătăriei franceze (deși se întâlnește și în bucătăria intrenațională), folosit ca bază la alte sosuri sau ca ingredient de sine stătător pentru mai multe feluri […]


Cremă de brânză

crema_de_brinza_1wtm

Această rețetă am descoperit-o anul trecut într-un grup culinar pe internet. Am pregătit crema de brânză în așa mod de multe ori și mi se pare perfectă la gust. Practic identică cu cea din comerț. O puteți folosi pentru copt sau pentru creme, precum și dimineața, cu o tartină, împreună cu verdeața care va place […]