Toate Rețetele

Cum ne alimentam in perioada carantinei…

In aceasta perioada trebuie sa fim cu totii responsabili. Responsabili pentru sanatatea noastra, a copiilor si a parintilor nostri, precum si a celor din jur.
Nu iesiti din casa fara a avea stricta necesitate, #statiacasa, alaturi de familie.!
Folositi acest timp in folosul dvs, cititi carti, faceti cursuri online, jucati-va cu copiii, gatiti impreuna! Faceti ordine in casele si gandurile dvs! Lasati natura sa respire!

Ieri am fost la cumparaturi si am vazut cat de panicata este lumea, cum majoritatea fac cumparaturile haotic si stresat. Deci, nu va panicati!
In primul rand, va sugerez sa faceti ordine, inaine de a fugi la magazin pentru a va aproviziona cu toate cele necesare. Faceti curat in debara, si faceti o lista de produse necesare. Incercati sa nu faceti provizii pentru mai mult de 14 zile, nu cumparati prea multe alimente, nu luati cu asalt toate marketurile!


Când faceti provizii, asigurati-va ca luati cate ceva din toate grupele de nutrienti: proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi, dar nu uitati si de fructe si legume. Alimentati-va corect, nu tineti diete, pentru a nu scadea imunitatea organismului!
Iata cateva sfaturi pentru cumparaturile in aceasta perioada:
1. aprovizionati-va cu un minim de mancare uscata (fasole, naut, malai, linte, ovaz, etc.), daca doriti, luati si cateva conserve, pentru linistea sufleteasca :). Nu uitati de nuci si fructe uscate!
2. optati atat pentru fructe si legume proaspete, cat si pentru cele congelate. Fructele si legumele proaspete pot fi pastrate la frigider 2-3 saptamani. Consumati dintii alimentele proaspete, apoi cele congelate.
P.S. Eu m-am aprovizionat cu lamai, ghimbir si catina congelata.
3. asigurati-va ca aveti suficiente condimente acasa (condimentele dau gust desavarsit chiar si celor mai simple mancaruri)
4. asigurati-va ca aveti faina, sare, zahar, drojdie, praf de copt. Pentru a pregati, eventual, paine acasa.
5. la fel, nu uitati si de lactate, de aceasta data puteti opta si pentru lactatele cu termen de valabilitate mai mare. Nu uitati sa cumparati si suficiente oua!
6. Cumparati carne si peste, si puneti-le la congelat.
7. Cel mai important e sa nu uitati sa va asigurati cu suficienta apa!



Organizati corect lucrurile in frigider si congelator! Puneti in fata alimentele cu termenul de valabilitate mai mic, sa le aveti la vedere si sa le consumati primele.


Spalati-va bine pe maine, spalati foarte bine toate produsele aduse de la magazin si neaparat dezinfectati toate suprafetele, aveti grija de sanatatea dvs si a familiei!

Mai jos va dau cateva idei de retete ce se gatesc din numar minim de ingrediente.

Idei pentru mic dejun delicios:

Nu uitati de supe la pranz….

Optati pentru o cina simpla…

Toate Rețetele

20 Retete de Post

Supe de Post

Mancaruri de baza

Sosuri si gustari delicioase

Salate

Bauturi si smoothies

Toate Rețetele

7 Retete de Clatite si Oladii

In fiecare an, in ultima saptamana inaintea Postului Mare, rusii sarbatoresc Maslenitsa – sarbatoarea ce marcheaza sfirsitul iernii geroase si intampinarea primaverii. Aceasta sarbatoare dureaza o saptamana, iar fiecare zi, dupa traditie, are semnificatia sa.
Mai multe despre aceasta sarbatoare, aflati aici,precum si reteta acestor clatite minunate, dospite.

O alta reteta de clatite, preferatele familiei noastre – foi subtiri de clatite

Aceste foi subtiri de clatite sunt extraordinar de gustoase, daca sunt umplute cu branza dulce, reteta o gasiti aici

O alta reteta pentru foi de clatite dulci,care se primesc din prima si se fac foarte usor!

O alternativa clatitelor rusesti, sunt pancakes americane, delicioase cu orice umplutura!

Asemanatoare pancake-urilor sunt oladiile rusesti, facute pe baza de chefir – minunate pentru mic dejun!

Oladiile se fac nu numai din chefir, dar se fac si din cartof, morcov si varza, iar preferatele mele sunt oladiile din dovlecei

Toate Rețetele

10 motive sa consumam mai multe banane


Bananele au fost descoperite initial in Asia de Sud si erau considerate o delicatesa. In momentul de fata cresc in peste 130 de tari, fiind considerate cele mai populare fructe din lume, reprezentand cea de-a patra productie agricola ca marime, dupa grau, orez si porumb.

Beneficiile bananelor pentru sanatate sunt incontestabile. Iata 10 motive de ce ar trebui sa consumam acest super-aliment zilnic:

  1. Bananele sunt o sursa bogata de vitamina B6, care reglează glicemia si imbunatateste dispozitia
  2. Reprezinta o sursa importanta de potasiu, si sunt sarace in sodiu, ceea ce face din acest fruct exotic o combinatie perfecta pentru asigurarea unei tensiuni arteriale sanatoase. Mai mult, ofera protectie si impotriva accidentelor cerebral-vasculare.
  3. Sunt bogate in antioxidanti, asigurand protectia organismului fata de radicali liberi.
  4. Bananele sunt singurele fructe ce contin aminoacizi, triptofan şi vitamina B6 care ajuta organismul uman sa produca serotonina, care reduce anxietatea si combate depresia.
  5. La fel, datorita potasiului din componenta sa, bananele pot creste capacitatea de concentrare si de atentie.
  6. Desi nu contin calciu, bananele sunt benefice pentru oase datorita continutului ridicat de fructooligozaharide, substante cu proprietati prebiotice, care ajuta la o mai buna absorbtie a calciului.
  7. Pectina prezenta in banane, contribuie la buna functionare a sistemului digestiv.
  8. Daca sunt consumate impreuna cu o sursa de proteina (nuci, seminţe, cereale integrale), bananele ajuta la normalizarea secretiei de insulina.
  9. Bananele sunt un antiacid natural, ajutând la arsurile la stomac
  10. Cojile de banane au si ele proprietati terapeutice. Astfel cojile de banane aplicate pe piele reduc inflamatia si iritatia, reduc acneea.
Calatorii Gastronomice/ Georgia/ Toate Rețetele

Pui Tapaka

Aceasta retetea de pui, probabil cunoscuta in toate tarile post-sovietice, vine din Georgia si deriva de la denumirea tigaii in care se gateste „Tapa”.
O mancare absolut delicioasa, ce se prepara foarte usor! Acest pui presupune un numar minim de ingrediente, dar gustul puiului depinde foarte mult de calitatea acestora!
Optati pentru un pui mic, de maxim 600grame si unt de cea mai inalta calitate! Si nu uitati de condimente!
Va indemn sa serviti puiul alaturi de un pahar de vin rosu sec, caci se asociaza perfect!

Continue Reading…
Toate Rețetele

Baba Alba

Ador dejunurile de weekend, cand soarele ne rasfata cu lumina sa, iar in casa miroase a cafea si coptura, cand nu te grabesti nicaieri si poti savura o dimineata intreaga alintandu-ti sufletul cu vorbe lungi in familie.
Traditiile se mostenesc de la strabuni, de aceea as vrea sa incep aceasta serie de retete cu o reteta delicioasa de baba alba, de la bunica.

Continue Reading…
Toate Rețetele

Rosiile – izvor de sanatate pura!

Un alt aliment minune, care nu trebuie sa lipseasca din dieta noastra zilnica, sunt rosiile.

100 grame de rosii asigura 40% din necesarul zilnic de vitamina C, 15% din doza zilnica de vitamina A, 8% din cantitatea de potasiu si 10% din cantitatea recomandata de fier.


Licopenul, din compozitia lor, este considerat cel mai puternic antioxidant, care neutralizeaza efectele negative ale radicalilor liberi, astfel sustine dezvoltarea celulelor sanatoase si stopeaza multiplicarea celor cancerigene.
Rosiile mentin inima si oasele sanatoase, ajuta la buna functionare a ficatului si prevenirea hemoragiilor.

De asemenea, consumul de roşii echilibrează colesterolul din sange si contribuie la reducerea kilogramelor in plus.  

Rosiile, spre deosebire de alte alimente, isi pastreaza beneficiile si dupa prelucrarea termica. Astfel, dupa ce sunt gatite, rosiile elibereaza si mai multe substante benefice, care in mod normal ar fi blocate in coaja pe care intestinul uman nu o poate digera. De asemenea, rosiile isi pastrezeaza substantele nutritive si la conservare.




Toate Rețetele

Khinkali

Astazi vorbim despre mandria Georgiei – Khinkali, regele mesei, fara de care nu are loc nici o sarbatoare.
Orice gospodina din Georgia stie sa faca khinkali, ba chiar mai mult, acesta este examenul viitoarei mirese, astfel, fetele din Georgia, in ziua nuntii gatesc khinkali.
Legenda spune, ca un khinkali trebuie sa aiba exact 28 de straturi, ca sa aduca noroc viitorilor miri, fiind asociat cu soarele, care face ocolul cerului in 28 de ani. Codita de la khinkali reprezentand soarele, iar straturile – razele lui. Pe vremuri, khinkali se gateau doar duminica, aceasta fiind considerata ziua soarelui.

Daca ajungeti sa mancati khinkali in Georgia, sa nu folositi niciodata cutitul si furculita, astfel veti jigni gazda! Mancati-le cu mainile si cu muulta pofta! Apucati khinkali de codita, rasturnati-l cu codita jos, astfel sucul nu va curge, muscati putin din aluat si beti tot sucul, apoi mancati aluatul impreuna cu carnita. Codita o lasati pe farfurie.

Continue Reading…