Toate Rețetele

10 motive sa consumam mai multe banane


Bananele au fost descoperite initial in Asia de Sud si erau considerate o delicatesa. In momentul de fata cresc in peste 130 de tari, fiind considerate cele mai populare fructe din lume, reprezentand cea de-a patra productie agricola ca marime, dupa grau, orez si porumb.

Beneficiile bananelor pentru sanatate sunt incontestabile. Iata 10 motive de ce ar trebui sa consumam acest super-aliment zilnic:

  1. Bananele sunt o sursa bogata de vitamina B6, care reglează glicemia si imbunatateste dispozitia
  2. Reprezinta o sursa importanta de potasiu, si sunt sarace in sodiu, ceea ce face din acest fruct exotic o combinatie perfecta pentru asigurarea unei tensiuni arteriale sanatoase. Mai mult, ofera protectie si impotriva accidentelor cerebral-vasculare.
  3. Sunt bogate in antioxidanti, asigurand protectia organismului fata de radicali liberi.
  4. Bananele sunt singurele fructe ce contin aminoacizi, triptofan şi vitamina B6 care ajuta organismul uman sa produca serotonina, care reduce anxietatea si combate depresia.
  5. La fel, datorita potasiului din componenta sa, bananele pot creste capacitatea de concentrare si de atentie.
  6. Desi nu contin calciu, bananele sunt benefice pentru oase datorita continutului ridicat de fructooligozaharide, substante cu proprietati prebiotice, care ajuta la o mai buna absorbtie a calciului.
  7. Pectina prezenta in banane, contribuie la buna functionare a sistemului digestiv.
  8. Daca sunt consumate impreuna cu o sursa de proteina (nuci, seminţe, cereale integrale), bananele ajuta la normalizarea secretiei de insulina.
  9. Bananele sunt un antiacid natural, ajutând la arsurile la stomac
  10. Cojile de banane au si ele proprietati terapeutice. Astfel cojile de banane aplicate pe piele reduc inflamatia si iritatia, reduc acneea.
Calatorii Gastronomice/ Georgia/ Toate Rețetele

Pui Tapaka

Aceasta retetea de pui, probabil cunoscuta in toate tarile post-sovietice, vine din Georgia si deriva de la denumirea tigaii in care se gateste „Tapa”.
O mancare absolut delicioasa, ce se prepara foarte usor! Acest pui presupune un numar minim de ingrediente, dar gustul puiului depinde foarte mult de calitatea acestora!
Optati pentru un pui mic, de maxim 600grame si unt de cea mai inalta calitate! Si nu uitati de condimente!
Va indemn sa serviti puiul alaturi de un pahar de vin rosu sec, caci se asociaza perfect!

Continue Reading…
Toate Rețetele

Baba Alba

Ador dejunurile de weekend, cand soarele ne rasfata cu lumina sa, iar in casa miroase a cafea si coptura, cand nu te grabesti nicaieri si poti savura o dimineata intreaga alintandu-ti sufletul cu vorbe lungi in familie.
Traditiile se mostenesc de la strabuni, de aceea as vrea sa incep aceasta serie de retete cu o reteta delicioasa de baba alba, de la bunica.

Continue Reading…
Toate Rețetele

Rosiile – izvor de sanatate pura!

Un alt aliment minune, care nu trebuie sa lipseasca din dieta noastra zilnica, sunt rosiile.

100 grame de rosii asigura 40% din necesarul zilnic de vitamina C, 15% din doza zilnica de vitamina A, 8% din cantitatea de potasiu si 10% din cantitatea recomandata de fier.


Licopenul, din compozitia lor, este considerat cel mai puternic antioxidant, care neutralizeaza efectele negative ale radicalilor liberi, astfel sustine dezvoltarea celulelor sanatoase si stopeaza multiplicarea celor cancerigene.
Rosiile mentin inima si oasele sanatoase, ajuta la buna functionare a ficatului si prevenirea hemoragiilor.

De asemenea, consumul de roşii echilibrează colesterolul din sange si contribuie la reducerea kilogramelor in plus.  

Rosiile, spre deosebire de alte alimente, isi pastreaza beneficiile si dupa prelucrarea termica. Astfel, dupa ce sunt gatite, rosiile elibereaza si mai multe substante benefice, care in mod normal ar fi blocate in coaja pe care intestinul uman nu o poate digera. De asemenea, rosiile isi pastrezeaza substantele nutritive si la conservare.




Toate Rețetele

Khinkali

Astazi vorbim despre mandria Georgiei – Khinkali, regele mesei, fara de care nu are loc nici o sarbatoare.
Orice gospodina din Georgia stie sa faca khinkali, ba chiar mai mult, acesta este examenul viitoarei mirese, astfel, fetele din Georgia, in ziua nuntii gatesc khinkali.
Legenda spune, ca un khinkali trebuie sa aiba exact 28 de straturi, ca sa aduca noroc viitorilor miri, fiind asociat cu soarele, care face ocolul cerului in 28 de ani. Codita de la khinkali reprezentand soarele, iar straturile – razele lui. Pe vremuri, khinkali se gateau doar duminica, aceasta fiind considerata ziua soarelui.

Daca ajungeti sa mancati khinkali in Georgia, sa nu folositi niciodata cutitul si furculita, astfel veti jigni gazda! Mancati-le cu mainile si cu muulta pofta! Apucati khinkali de codita, rasturnati-l cu codita jos, astfel sucul nu va curge, muscati putin din aluat si beti tot sucul, apoi mancati aluatul impreuna cu carnita. Codita o lasati pe farfurie.

Continue Reading…
Alimentatie Sanatoasa/ Despre Produse/ Toate Rețetele

Avocado – darul naturii pentru sanatate!


As vrea sa incep aceasta serie de postari cu fructul-mama, si sa va povestesc despre uimitorul avocado.Citisem candva un articol foarte interesant despre acesta. Nu mai tin minte exact sursa, dar m-a impresionat ideea autorului, precum ca Avocado – este mama tuturor fructelor, si este un dar de la Dumnezeu pentru femei. Drept dovada este forma fructului, care se aseamana cu uterul femeii, dar si faptul ca fructul de avocado are nevoie de 9 luni sa se coaca, la fel cum si un copil in uterul mamei. Se zice ca daca vreti sa aveti un organism tanar si sanatos si o piele stralucitoare, trebuie sa consumati acest fruct regulat.


Cum sa alegem un avocado perfect?

Exista diferite varietati de avocado, in functie de zona de provenienta. La noi se importa avocado cu coaja dura, verde inchis, inspre mov si maro, si avocado de culoare verde aprins, cu coaja subtire. Ambele variante sunt foarte delicioase, daca sunt alese corect!
Indiferent de tipul de avocado care il alegeti, optati mereu pentru unul bine copt, indiferent daca preferati sa il taiati in salata, sa il zdrobiti pentru un guacamole  sau sa il coaceti. Un avocado bine copt, de regula, are culoarea mai intunecata si trebuie sa fie suficient de moale, insa aveti mare grija sa nu fie si stricat, fructul trebuie sa fie pufos, dar in acelasi timp sa isi pastreze forma!
Daca insa fructul cumparat nu este suficient de copt il puteti inveli intr-o hartie de ziar si pastra in ladita cu mere sau langa cateva banane, astfel veti grabi coacerea si in 2-3 zile veti avea un avocado numai bun de mancat.

Cum mancam un avocado?
Fructul de avocado se taie de-a lungul cu un cutit, pana la sambure. Apoi se misca cele doua jumatati in dreapta si in stanga, atat cat sa putem desface avocado in doua. Scoatem samburele, si apoi, independenta de tipul de avocado cumparat avem 2 optiuni. Daca ati ales un avocado cu coaja dura, puteti felia fructul direct in сoaja, iar apoi scoate miezul fructului cu o lingurita.
Daca insa ati ales un fruct cu coaja subtire, curatiti coaja si apoi taiati miezul.

Cel mai sanatos, evident, este sa mancati avocado in stare proaspata. In salate, smoothie-uri, pe o felie de paine sau in forma de cunoscutul guacamole. Este posibil sa mancati si avocado copt la cuptor, este absolut delicios, insa dupa procesare termica substantele nutritive din avocado practic se reduc la zero.

O veste buna e ca avocado poate fi mancat atat dimineata, cat si seara, ajutand la mentinerea greutatii.

Consumult regulat al fructului de avocado mai are si o multime de alte beneficii:

1. Are proprietati antioxidante puternice, reduce riscul de aparitie a cancerului, mai cu seama cel de san, cervical si de prostata, datorita acidului oleic ce il contine.

2.   Ajuta la eliminarea toxinelor din organism, la cresterea colesterolului bun (HDL) si reducerea colesterolului rau (LDL), are capacitatea de a proteja ficatul impotriva cirozei si hepatitei.

3. Intareste sistemul imunitar, protejeaza celulele si echilibreaza functiile sistemului nervos

4.  Regleaza nivelul de glicemie si controleaza diabetul, reducand rezistenta la insulina a organismului.

5.  Fructul de avocado este una dintre cele mai bune surse de vitamina K, fibre, vitamina B6, vitamina C, acid folic si cupru

6.  Mentine sanatatea sistemului cardiovascular, protejeaza inima si sustine activitatea cardiaca, precum si regleaza hipertensiunea arteriala

7. Imbunatateste vederea

8.  Fructele de avocado contin mult acid folic, astfel reduc riscul de accident vascular cerebral, dar si previn malformatiile congenitale la fat, deci sunt perfecte pentru femeile insarcinate, 1 avocado furnizand aproximativ 25% din doza zilnica recomandata de acid folic.


 

Antreuri si Gustari/ Calatorii Gastronomice/ Georgia/ Retete pentru Micul Dejun/ Toate Rețetele

Khachapuri adjarian

Atunci cand Bogdan a tintit Georgia, eram ambii foarte entuziasmati! Eu am o dragoste aparte pentru aceasta tara pitoreasca, pentru traditiile si bucataria georgiana. Obisnuim des sa mancam specialitati georgiene, iar preferatul lui Bogdan este Khachapuri Adjarian.
– Mama, Georgia!!! O sa mancam toata luna hachapuri cu ousor!!! Dar te rog sa gatim impreuna?!
Deci, nu am putut refuza rugamintea lui Bogdan. Plus, e si placerea mea. Iar in timp ce gateam, i-am povestit lui Bogdan legenda preferata a locuitorilor din Georgia.
  Legenda spune ca atunci cand Dumnezeu impartea pamanturile, georgienii sarbatoreau crearea Lumii. Apoi, cand in cele din urma au ajuns la adunare, s-a dovedit ca toate pamanturile deja erau impartite. Atunci georgienii s-au adresat Domnului: Scuza Doamne, noi am inchinat paharele in cinstea ta, de aceea nu am reusit! Domnului i-a placut sinceritatea georgienilor si a fost atat de bun sa le daruiasca particica de pamant pregatita insasi pentru el, pamantul pitoresc si bogat al Georgiei. 

Continue Reading…
Toate Rețetele

Alimentatia sanatoasa

Stilul nostru alimentar, precum si stilul nostru de viata ne definesc in mod sigur.

Cu totii cunoastem ca alimentatia are un rol important in viata noastra, iar corpul functioneaza pe baza energiei provenite din alimentele pe care le consumam zilnic, alimentatia sanatoasa ne ajuta corpul sa fie puternic, sa functioneze normal, ne ajuta sa avem o imunitate buna.

Dar cati din noi cunosc ce combustibil exact sa ofere organismului, care sunt substantele nutritive din fiecare aliment pe care il consumam, sau care sunt alimentele de care organismul nostru are nevoie?

In aceasta rubrica noua, vom descoperi impreuna raspunsurile la aceste intrebari, precum si ne vom invata sa pregatim retete delicioase cu aceste produse, pastrand maxim din nutrienti!

Georgia/ Toate Rețetele

Noua Calatorie Gastronomica

Dupa o vacanta lunga, revenim cu mult-asteptatele noastre calatorii gastronomice. De aceasta data, vom pleca in cea mai primitoare tara, unde se considera ca un oaspete este trimis de Dumnezeu, o tara cu traditii minunate, cu locuri pitoresti si vin absolut fantastic!

Plecam in Georgia!!!! Pana la sfirsitul lunii februarie in fiecare zi de miercuri si duminica, o sa va povestim despre aceasta minunata tara si ne vom imparti cu cele mai delicioase retete!